Говорят детей в капусте находят.
Меня там не нашли, но я на свете благодаря квашеной капусте.
Потому что в 1942 году мою маму спасла именно квашеная капуста. Она осталась жива во время войны, когда болела двусторонним воспалением лёгких. В Новосибирске. За ней ухаживала старенькая бабушка евреечка соседская. Ее дочь была врачом. Они жили все в одной квартире в эвакуации.
Так вот единственным источником витамина оказалась эта капуста-кто-то принёс небольшой бочонок эвакуированным.
Вот вам и мелочи житейские, которые не дают пропасть людям.
Уважаемая, любимая, вкуснейшая, лечебная квашеная капуста.
Несмотря на кучу дел сегодняшний день отдала этому делу. На улице погода нелетная. Зато дома чудеса)).
И не смотрите на Мартини)). Это прошлогоднее домашнее вино. Так и не выпито)))<a груз для поикола)))
href=«businka.org/uploads/images/00/00/07/2022/11/08/b214ef.jpg» class=«photoset-image „>
Ваша Дельфинка
Потому что в 1942 году мою маму спасла именно квашеная капуста. Она осталась жива во время войны, когда болела двусторонним воспалением лёгких. В Новосибирске. За ней ухаживала старенькая бабушка евреечка соседская. Ее дочь была врачом. Они жили все в одной квартире в эвакуации.
Так вот единственным источником витамина оказалась эта капуста-кто-то принёс небольшой бочонок эвакуированным.
Вот вам и мелочи житейские, которые не дают пропасть людям.
Уважаемая, любимая, вкуснейшая, лечебная квашеная капуста.
Несмотря на кучу дел сегодняшний день отдала этому делу. На улице погода нелетная. Зато дома чудеса)).
И не смотрите на Мартини)). Это прошлогоднее домашнее вино. Так и не выпито)))<a груз для поикола)))
href=«businka.org/uploads/images/00/00/07/2022/11/08/b214ef.jpg» class=«photoset-image „>
Ваша Дельфинка
42 комментария
Я квасить не умею, я мариную по небольшой, 2л баночке.
Бабушка в бочке, шинковали все, кто хотел, веселье было ещё то. Но и вкусно. Это один из любимых вкусов детства.
Квашеная капуста без соли. капусту нарезать соломкой или кубиками, добавить 5-6 шт перца-горшком, и залить обычной холодной водой (которую используете для питья). Накрыть сверху тарелочкой и поставить груз. Оставить в таком виде на 3 дня при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник еще на 3-4 дня. Затем разложить в стеклянные банки под крышку, хранить в холодильнике. Можно посолить по вкусу при перекладывании или непосредственно при употреблении.
А что за диета с квашеной капустой?
Квасить не умею, а мариновать — это да, есть несколько рецептов — давала здесь Your text to link.... Если нужно — поищу рецепт заварной капусты — вкусно и делать можно по чуть-чуть.
Рецептов заварной капусты в интернете много, но хочется же проверенный-испытанный.
Можно на 1 кг капусты пересчитать… Можно масла поменьше брать. а можно брать нерафинированное — некоторые любят, когда семечками пахнет. Я уксус чаще заменяю 70% эссенцией — около чайной ложки на этот рецепт (по вкусу) + вода. Можно в маринад добавить семена укропа (без фанатизма).
А грузом придавить нужно?
" У меня всегда по щам были пятерки!!"©
И с картошкой, и с лучком!!! Да как хочешь! Квашеная капуста королева стола по осени, ну, кроме солёных грибочков)).
А я пеку пирожки из сдобного теста с капустой)).
А она мороженая потом хрустит?