Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Расскажу немного о рыбах. Рыбу я люблю больше, чем мясо и пельмени, поэтому для меня это была возможность насладиться свежааайшей рыбкой

Начну с самой вкусной. Это рыба Ремень. Как она по-другому называется, я не знаю, там её так зовут. Нежная, вкус отменный. Кстати, местные совсем не умеют готовить рыбу, они всё пережаривают — и рыбу, и мясо, и даже омлет.
Вначале свеженькую покажу, потом приготовленную. Ещё бы вкус передать, но…
Да, все блюда готовил мой сын, и для гостей отеля и для нас. Готовит он оочень вкусно!

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
Это — рыбка в полный её рост, хотя чаще бывает мельче, но мы старались брать крупную
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
ну и жареная
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Следующая по вкусу — рыба Лапу-лапу, семейства групперов.
Есть побольше (поймала не я  )
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
но мы брали помельче
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Акула, вкуснючая, если её правильно и вовремя приготовить. Даже на следующий после отлова день акула не так вкусна и нежна, а через день, даже в холодильнике, это будет похоже на местного мелкого тунца, что в рейтинге (моём) стоИт ближе к концу, поэтому мы её даже не брали
полностью акулу не покажу, надо было для этого со сранья на рынок ехать
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Дальше — Китонг. Рыба бывает серая и красная, мы брали красную, она подороже, но вкуснее
На прилавке красный китонг и серая лапу-лапу
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
это лично для меня было приготовлено, чтобы я до отвала наелась перед отъездом
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
это тоже для меня, но в фольге запечёная
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Потом — Сарган. С ним даже под водой было немного жутковато столкнуться, особенно с крупным, уж шибко у него вид хищный
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
фото готового саргана не нашлось, зато есть свежекопчёный, ещё тёпленький, который мы ели на Новый Год. Коптил наш друг. Кстати, на следующий день остатки саргана меня смутили, но оказалось, что кости его приобретают голубоватый оттенок и это так и должно быть
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Морепродукты. Крабы мне понравились больше всего. КрасАвцы?
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
а готовые — все одинаковые, правда серые (вроде мальчики, но не уверена) не такие сочные
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Креветки в свежем виде все знают, не показываю. Брали и крупных и помельче
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
Три способа готовки за раз, для гостей
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Кальмары, Алекс готовит морепродукты в основном в сковороде Wok
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Осьминогы, тоже вкусные
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Мидии
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Это блюдо заказывали китайцы
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

И, наконец, устрицы. Мне они не понравились
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
А уж как мы их вскрывали!  
Вначале ножом
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
потом в ход пошёл молоток
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
а в итоге — кровь повара, отколотый кусок от столешницы   и не понравившиеся мне устрицы
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Чуток еды-ассорти
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
приготовлено из остатков продуктов, оставшихся после заказов
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Мясо мы тоже ели
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Ооочень мне понравился суп Tom-ha, я потом и дома его готовила
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Рисовая лапша с овощами
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Ходили мы на ДР к местным, меня выловили прямо из воды, чтобы не опоздать, поэтому я в мокрой одежде  . Там было много их еды, всё попробовали. Самым невкусным было — сладкие макароны с овощами, курицу они готовят тоже сладкую, но нам приготовили без сахара. А вот поросёнок был -мммм
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
здесь филиппинец, что готовил поросёнка
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

Мой ДР справляли на берегу, вчетвером, все почему-то не попали в кадр, как и еда, что уже съедена, на столе остались только фрукты
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
затем меня поздравляли гости- малайзийцы, приподнесли нам отличный коктейль
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3

На Новый Год настряпали пельмени, а вот сфотать процесс забыли
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
этой кампанией мы встречали НГ
Путешествия: Немного о Рыбе и еде. Филиппины, ч.3
к полуночи поехали на пляж на Алону, где и встречали НГ, но об этом позже

Рыбку на рынках можно посмотреть здесь Быт Аборигенов. Филиппины, ч.2
Спасибо всем, кто заинтересовался и зашёл посмотреть

«по просьбе трудящихся» — рецепт супа «Tom-ha „
В куриный бульон кладём: пасту для супа “Tom-yan», имбирь, лемонграс (у нас его нет, можно заменить цедрой лайма), чили острый, сахар,, помидоры, лук, грибы свежие, рыбу кусочками, морепродукты, цельные креветки
поварить пару минут, чуток охладить, влить кокосовое молоко, довести почти до кипения, но НЕ кипятить, а то кокосовое молоко свернётся.
суп «Tom-yan» готовится так же, но без кокосового молока, мне не так понравился

Приятного аппетита!

32 комментария

Eugenia
Ням-ням!!! Вы там, как родные)
Пантера
Скучаю я по рыбке  , в наших магазинах к хорошей свежей мне не подступиться, цены кусаются, а каку есть не хоцца…
Ой, Женечка, сын мой очень коммуникабелен, тем более, что язык английский в совершенстве знает, немецкий неплохо, просто подзабыл по ненадобности, да и я со всеми привыкла по-свойски общаться, там все с тобой здороваются. И русские есть, хоть и немного совсем
Eugenia
понимаю Вас! тоже при возможности не упускаю случая скушать вкусную рыбу!)
Ostertomta
да, такому разнообразию рыбы, да еще свежайшей, остается только позавидовать! и куда только детей не заносит, зато мамам хорошо!
Последний раз редактировалось
Пантера
Да уж, Таня, я душу хоть отвела  , рыбки поела. Мамы туда и папы часто в гости приезжают
Последний раз редактировалось
Ostertomta
вот прям завидки берут!
Пантера
так за чем же дело стало!? поехать куданить, душу отвести
Ostertomta
да у нас маршруты не рыбные, так что буду продолжать завидовать
aurinko_iri
Батюшки, сколько рыбы… Всю хочется попробовать )).
Пантера
Ириш, это только то, что мне очень понравилось и что захотелось заснять, а рыбку на рынке можно посмотреть по ссылке, счас напишу под фото
есть ссылка
Последний раз редактировалось
aurinko_iri
Скорее всего, попади я туда…
С утра и до вечера жевала бы только крабов ))).
Пантера
Крабы даа, вкусные и не маленькие, но рыбкааа!!! мах часа 2-4 после отлова
tati-ana
какая вкуснятина!
а сын там живет и работает? а ты к нему в гости ездила?
Пантера
Да, держал год отельчик, договор закончился, сейчас он пока безработный, в поисках, подрабатывает на жизнь в своём бывшем ресторане и обучением языку аглицкому
Ksaria
Тоже этот вопрос интересовал. думала задать, но уже не надо ))) Класс!
Зовутка
А рецепт супа в студию?
Пантера
Ок, счас напишу, инет чёт глючит
Последний раз редактировалось
Пантера
Женечка, рецепт написала для всех, в конце репортажа
Golubeva
Слюнями изошла )))))) Хочу такую рыбу )))))) Вечером мужу покажу, может он мне тоже рыбку сготовит )))))
Пантера
Да, в рыбке чуть ли не главное — свежесть, а вкусную найти поди не проблема
valentinasuluk
Да....., репортаж очень вкусный, даже слюнки потекли!
Пантера
Это ж хорошо, аппетит наигрывается
Tamar
Вкуснейший репортаж! Побежала мраморным рулетиком из курицы прикусила, а то сил нет смотреть на эту вкусноту с пустым желудком!
Пантера
Да уж, я пока выкладывала фотки, тоже перекусить успела
Пашина_бабушка
Вообще-то для меня лучшая рыба — это мясо. Но после этих фото и описаний… Похоже, я просто хорошей рыбки не пробовала
Пантера
Фаина, это ж дело вкуса   Мне хорОшая рыба нравится больше, мне повезло — я и ранее шикарную рыбу ела, а тут ваще   
Dana
какая рыбка аппетитная! но самое вкусное блюдо из всего перечисленного — пельмени
Пантера
Анюта, а мне наши пельмени меньше понравились  , даже язык с того фото вкуснее показался   язык мы случайно нашли среди дешёвых хвостов (да, да, местные хвосты любят, а языки не умеют готовить, потому и не понимают  ), доолго никому своим не говорили, брали их для ресторана и для себя  , потом и другие наши расчухали и языки подняли чуток в цене
Ksaria
Какой вкусный репортаж!!! Спасибо!
Пантера
  ооой, Ксюшенька, у меня тоже слюнки текут