Businka.org - вне политики! Друзья, наше сообщество посвящено бисероплетению и всему, что есть вокруг него. Любые мнения, комментарии, публикации, бисерные работы!!!, фото связанные с политикой публикуйте на своей странице в "запрещенных социальных сетях", но не здесь. Любое двоякое толкование публикаций и комментариев, будет расценено нами как пропаганда одной из сторон и политика. Все пользователи принявшие участие в обсуждениях политики, холиварах на происходящее и высказавшее свое ИМХО на Businka.org будут исключены из нашего сообщества навсегда. Всем мира!
И пусть будет здесь рецепт самого Наполеона. Вкуснее не ела никогда!
Коржи
Мука 4 стакана
Молоко 1 стакан
Маргарин 300 грамм
В муку натереть маргарин на крупной терке, перетереть руками в крошку. Влить молоко, замесить тесто.
Тесту дать постоять 1 час. Разделить на 7-10 коржей (в зависимости от величины листа). Раскатывать на весь лист, поколоть вилкой. Толщина коржа не больше 1.5 миллиметра.
Выпекать в очень горячей духовке пока не зарумянится. Коржи очень хрупкие – лист должен быть без одного бортика. Корж с листа должен съехать.
Один корж поломать на присыпку.
Шёлковый крем для торта «Меренга»
Нам понадобятся:
-6 белков
-180 гр сахара
-500 гр масла
-1 ч.л. чистого экстракта ванили
Масло с холодильника нарезать на небольшие кусочки и дать постоять, чтоб масло было комнатной температуры.
Белки соединить с сахаром в жароустойчивой миске. Установить на кастрюлю с кипящей водой. Нагревать на водяной бане, постоянно мешая лопаткой или спатулой пока смесь не будет теплая на ощупь и сахар не растворится (смесь должна быть абсолютно гладкой, когда протираешь между пальцами)
Перелить смесь в чашку миксера (ОЧЕНЬ ВАЖНО: Чтоб и венчик для взбивания и чашка были чистыми и сухими, если хоть чуть, чуть жира попадёт в смесь, белок не взобьётся!!!!!)
Начиная с низкой и постепенно увеличивая до средне-высокой скорости, взбивать до жесткой (но не сухой) формы пики. Продолжать взбивать, пока смесь не станет пушистая и блестящая, и полностью прохладная (тест: коснувшись дна чаши), около 10 минут.
Переключить скорость на низкую и добавлять сливочное масло, несколько ложек в минуту, смешивая хорошо после каждого добавления. После того как все масло было добавлено, добавляем ванильный экстракт. Продолжаем взбивать на низкой скорости, пока все пузырьки воздуха не будут устранены, около 2 минут.
Держать крем при комнатной температуре, если крем будет использован в тот же день.
В холодильнике крем хранится до недели, в морозилке до двух месяцев.
Этот крем можно сделать любым вкусом.
Добавив растопленный шоколад (на рецепт-плитка 200 гр.) крем получится шоколадным.
Если протереть свежую малину, клубнику или любые, другие ягоды (на рецепт около 120 -160 гр.) то получится вкусный ягодный крем.
Так же можно добавить жидкую карамель, сгущённое молоко, не забыв уменьшить количество сахара в рецепте.
Очень вкусный. В морозилку не пихала) Экстракт ванили тоже добавляла.
Помечтаю и я )
1. Не оригинально, но очень необходимо — здоровья моим родным и мне немножко ( и кошатикам нашим)
2. МИРА в стране
3. Достатка — чтоб хватало (зарплату хотя бы удвоить, работу сохранить)
4. Тепла зимой и прохлады летом ( цена на газ-электричество не просто пугает, а вводит в ступор)
5. Свое жильё дочери и зятю (съёмное жилье непомерно дорого обходится)
6. Купить наконец-то маме кухню, а то старая уже почти рассыпалась. Мамочка выдала — наверное, умру со старой кухней, а я ей на автомате — не переживай, умрешь с новой) Хорошо, что она у меня юморная. Ржали долго))
7. Свою судьбу устроить
8. Жить хочу в Одессе
9. Приятных и радостных событий хочу
10. Сюрприз хочу
И пусть исполняются мечты у всех!!!
Коржи
Мука 4 стакана
Молоко 1 стакан
Маргарин 300 грамм
В муку натереть маргарин на крупной терке, перетереть руками в крошку. Влить молоко, замесить тесто.
Тесту дать постоять 1 час. Разделить на 7-10 коржей (в зависимости от величины листа). Раскатывать на весь лист, поколоть вилкой. Толщина коржа не больше 1.5 миллиметра.
Выпекать в очень горячей духовке пока не зарумянится. Коржи очень хрупкие – лист должен быть без одного бортика. Корж с листа должен съехать.
Один корж поломать на присыпку.
Причем, сливочный без сгущенки, по бабушкиному рецепту.
Крем заварной
Молоко 4,5 стакана
Яйцо 3 штуки
Сахар 1 стакан и 2 ст. ложки
Мука 5 столовых ложек
Ванилин
Масло сливочное 50 грамм
Яйца растереть с половиной сахара, всыпать муку, растереть, влить 1 стакан молока, перемешать. Оставшееся молоко с оставшимся
сахаром вскипятить.
Влить растертые продукты в молоко тонкой струйкой, помешивая. Вскипятить, положить масло. Масло распределить по поверхности,
чтобы не было корки. Остудить.
Крем сливочный
Яйцо 2 штуки
Сахар 2 стакана и 2 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 450 грамм
Ванилин
Растереть сахар с яйцами, влить молоко, перемешать. Довести до закипания. Не кипятить! Остудить до полного остывания.
Взбить масло и по 1 ложке вливать остывшую массу, продолжая взбивать.
Смешать оба крема.
Нам понадобятся:
-6 белков
-180 гр сахара
-500 гр масла
-1 ч.л. чистого экстракта ванили
Масло с холодильника нарезать на небольшие кусочки и дать постоять, чтоб масло было комнатной температуры.
Белки соединить с сахаром в жароустойчивой миске. Установить на кастрюлю с кипящей водой. Нагревать на водяной бане, постоянно мешая лопаткой или спатулой пока смесь не будет теплая на ощупь и сахар не растворится (смесь должна быть абсолютно гладкой, когда протираешь между пальцами)
Перелить смесь в чашку миксера (ОЧЕНЬ ВАЖНО: Чтоб и венчик для взбивания и чашка были чистыми и сухими, если хоть чуть, чуть жира попадёт в смесь, белок не взобьётся!!!!!)
Начиная с низкой и постепенно увеличивая до средне-высокой скорости, взбивать до жесткой (но не сухой) формы пики. Продолжать взбивать, пока смесь не станет пушистая и блестящая, и полностью прохладная (тест: коснувшись дна чаши), около 10 минут.
Переключить скорость на низкую и добавлять сливочное масло, несколько ложек в минуту, смешивая хорошо после каждого добавления. После того как все масло было добавлено, добавляем ванильный экстракт. Продолжаем взбивать на низкой скорости, пока все пузырьки воздуха не будут устранены, около 2 минут.
Держать крем при комнатной температуре, если крем будет использован в тот же день.
В холодильнике крем хранится до недели, в морозилке до двух месяцев.
Этот крем можно сделать любым вкусом.
Добавив растопленный шоколад (на рецепт-плитка 200 гр.) крем получится шоколадным.
Если протереть свежую малину, клубнику или любые, другие ягоды (на рецепт около 120 -160 гр.) то получится вкусный ягодный крем.
Так же можно добавить жидкую карамель, сгущённое молоко, не забыв уменьшить количество сахара в рецепте.
Очень вкусный. В морозилку не пихала) Экстракт ванили тоже добавляла.
1. Не оригинально, но очень необходимо — здоровья моим родным и мне немножко ( и кошатикам нашим)
2. МИРА в стране
3. Достатка — чтоб хватало (зарплату хотя бы удвоить, работу сохранить)
4. Тепла зимой и прохлады летом ( цена на газ-электричество не просто пугает, а вводит в ступор)
5. Свое жильё дочери и зятю (съёмное жилье непомерно дорого обходится)
6. Купить наконец-то маме кухню, а то старая уже почти рассыпалась. Мамочка выдала — наверное, умру со старой кухней, а я ей на автомате — не переживай, умрешь с новой) Хорошо, что она у меня юморная. Ржали долго))
7. Свою судьбу устроить
8. Жить хочу в Одессе
9. Приятных и радостных событий хочу
10. Сюрприз хочу
И пусть исполняются мечты у всех!!!