Businka.org - вне политики! Друзья, наше сообщество посвящено бисероплетению и всему, что есть вокруг него. Любые мнения, комментарии, публикации, бисерные работы!!!, фото связанные с политикой публикуйте на своей странице в "запрещенных социальных сетях", но не здесь. Любое двоякое толкование публикаций и комментариев, будет расценено нами как пропаганда одной из сторон и политика. Все пользователи принявшие участие в обсуждениях политики, холиварах на происходящее и высказавшее свое ИМХО на Businka.org будут исключены из нашего сообщества навсегда. Всем мира!
зависит от размера куска, если стейк с серединкой косточки, то прям целый ломоть на дно, если слишком большорй кусман, то на 2-3 куска
а куру ваще часто ноги-грудь отрезаю на тушение или выпечку, а остаток в бульон
ну тогда тебе просто нужно научиться делать вкусный бульон, а уже чем его заправлять — по барабану
грубо говоря, мне вкусно или на куре, или на говядине, на других бульонах засыпковые супы мне не очень
1. обязательно должны быть кости — без них нет навару и вкуса — желательно с мозгами, т.е. круглые кости, не плоские
2. поменьше жиру — куру без кожи, мясо с минимумом жирка
3. сначала мясо безникто до кипения и снять пенку, потом все остальное
4. морковка+сельдерей+луковица варю сразу с мясой целыми, луковицу часто режу пополам, срез обжариваю в капле сливочного масла, после чего вареные овощи на выброс или пёсе в кашу
5. черный перец горошком и соль, лаврушку-петрушку в бульон не люблю
собственно, у меня это вся основа, больше ничего
Свет, дело вкуса, я лично кроме щей свежих-кислых и борща люблю тока бульон с вермишелью, щавелевый и грибной, остальные мне никакие не нравятся, ни у кого, нигде, никогда.
так что может не в неумении дело, а в пристрастиях?
зато я вспомнила суп из детства — вишневый с рисом!
а куру ваще часто ноги-грудь отрезаю на тушение или выпечку, а остаток в бульон
грубо говоря, мне вкусно или на куре, или на говядине, на других бульонах засыпковые супы мне не очень
1. обязательно должны быть кости — без них нет навару и вкуса — желательно с мозгами, т.е. круглые кости, не плоские
2. поменьше жиру — куру без кожи, мясо с минимумом жирка
3. сначала мясо безникто до кипения и снять пенку, потом все остальное
4. морковка+сельдерей+луковица варю сразу с мясой целыми, луковицу часто режу пополам, срез обжариваю в капле сливочного масла, после чего вареные овощи на выброс или пёсе в кашу
5. черный перец горошком и соль, лаврушку-петрушку в бульон не люблю
собственно, у меня это вся основа, больше ничего
так что может не в неумении дело, а в пристрастиях?
а я вот не умею
только не по плоскости, а по высокому настилу
настил как сделать, я расскажу