А правильная котлета (не рубленная) это кусок мяса на косточке

это потому что економят мясо
в советских столовках хлеба было больше, чем мяса в котлетах=о)

так они ж и называются «фрикадельки с рисом», а не просто фрикадельки
я могу назвать и фрикадельки с кукурузой
а фрикадельки для супа — просто фарш

вот они ёжики и есть

Фрикадельки (итал. frittatella — жареное) — блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша. В толковом словаре русского языка Ожегова даётся такое определение: «Фрикаделька — шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне»[1]. В немецкой кулинарии Frikadelle — блюдо, которое напоминает русские котлеты, а именно Frikadelle представляет собой лепёшку из мясного фарша, обжаренную в масле.

Те́фте́ли'[1] — блюда из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

а с рисом ежики

тефтель с рисом — из фильма «Дежавю»=о)
там рис на гарнир к тефтелям был, а не внутри

те шарики, шо с рисом, зовут ёжиками, их делают в подливке
кстати, в мульте совсем необязательно с предварительно отваренным рисом

куда рис??
покупаешь готовый говяжий фарш — 300 гр
в кипащую подсоленную воду бросаешь отщипнутые от фарша кусочки
варишь, как мясу, с морковком, луком и перцем бульон полчаса
и на этом бульоне варишь борщ или щи
усе

чего эта перебор?

зато просто и быстро
правда, и вкусно=о)
я часто и на фрикадельках готовлю — бульон за полчаса готов+ полчаса на варку супа=о)

кость нужна особенная, мозговая, именно оттуда из мозга кости набирается вкус бульона

купи Магги, не придется даже со свеклой возиться=о)

ага, а бульон вкуснее не на вырезке, а на косточке

бульон варят до мягкости мяса — обычно куру час, говюжку полтора
потом хошь без мяса, хошь сразу с порезанным на куски — без разницы
главное, когда варишь бульон, не пересоли
лучше соли не доложить, в процессе варки супа попробуешь и доложишь
а если совсем без соли, то мясо не успеет просолиться

тупо бросить мясо, морковку и луковицу, соль и перец горошком
налить воды, включить и не открывать, ага

доооо! басмати это клаааасс! но жасмин не хуже и раза в два дешевле

Оля, в мультиварке накипь образуется совсем не так, как в кастрюле
но желательно все же сначала сварить бульон, а уже потом на нем супы
сверху на готовом бульоне образуется кольцо из накипи, плоское, не пеной
это просто снять салфеткой бумажной.
А я наглая, борщ варю из… Магги заправка для борща=о)
img.galya.ru/galya.ru/Pictures2/3/2013/05/24/t4_3718553.jpg
и между прочим, очень вкусно, не говоря уж о том, что быстро

смотри на срок годности — пастеризованное хранится несколько дней, ультрапастеризованное до полутора месяцев, стерилизованное до 6 месяцев

Ультрапастеризованное бери, а не просто пастеризованное

www.vkusnopedia.ru/static/pimages/productimage-picture-00086716-136772_jpg_520x520_q85.jpg
че на пакете написано?
вот интересно только, у кого оно отобрано?=о)