Кокосовое печенье
Ксениа, делюсь рецептом!))
Рецепт: 4 яйца растереть с 200-250 г сахара, добавить 250 грамм кокосовой стружки, 80 г муки, щепотка соли. Все перемешать, сформировать шарики (с грецкий орех), выпекать в разогретой духовке 180 градусов минут 10-12. Выпекать на бумаге для выпечки
Эти печенюшки растеклись немного (стружка крупная была)
но получаются очень вкусными, нежными
а это из мелкой стружки)))
форму шарики практически не потеряли)
16 комментариев
Я брала меньше стружки и больше муки и мешала до однородности тесто — у меня стружки не оказалось 250 г — было только 40 г — а в магазин бежать не захотелось( Недостаток дополнила мукой и все было отлично) Конечно, еще хочу попробовать приготовить строго по рецепту))
я часто отхожу от рецепта, когда нет всех ингридиентов и добавляю еще что-нибудь, что завалялось ( сухофрукты, орехи, йогурт) )))
Помню, давно в Беларуси начали продавать печенье «Кокосанки» и мы буквально начали сходить сума по нему))) Так вот по этому рецепту печеньки получаются такими же на вкус, как много лет назад «Кокосанки»
Я не знаю, как с таким липким тестом лепить шарики, поэтому накидала на противень бесформенных лепёшек )) Очень довольна! При минимуме затрат (в том числе и физических) — максимум вкусности и удовольствия! Спасибо, получились вкуснющие!
я смачивала руки и крутила шарики)) часто руки приходилось смачивать)