Еще один легкий летний тортик


Бисквит — 2 яйца, 30г муки, 10 г крахмала, 40 г сахарной пудры
выпекать в смазанной маслом форме 15-20 минут при 180-200 градусах
когда остынет, поломать или порезать на кусочки
Достать из персикового компота половинки персиков, обсушить и порезать дольками или кубиками.
20г желатина замочить в 200г холодной кипяченой воды



800г сметаны (любой жирности, не кислую) взбить с 1,5 стаканами сахара
Желатин подогреть максимум до 60 градусов, помешивая довести до жидкого состояния



Вливая желатин в сметану, взбить все еще раз
Форму для торта смазать сливочным маслом
выложить по куполу ломтики клубники, приклеивая к маслу



Аккуратно половником вливать небольшими порциями сметану в форму







перемежать долив сметаны с кусочками персиков и бисквита





Заполнить всю форму и поставить в холодильник на 3 часа минимум



Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду, подставить тарелку и перевернуть форму.
и оп-ля!







тортик может быть сезонным, наполнять можно почти любыми фруктами-ягодами