Обещала вчера рецепт тортика на скорую руку выложить.
Оговорюсь сразу, что печь я не умею вообще((( Ну вот не моё это похоже. Вот как с бисером — вроде что-то получается, но не Бог весть что))) Так и с выпечкой. А домашнюю выпечку любою очень. А кто не любит? Мама у меня часто закрывает варенье на зиму. Очень любит чёрную смородину. И я ринулась в интернет искать рецепт пирога с вареньем. Хотела самое популярное — тёртый пирог. Но я его не люблю в принципе. И начала искать что-то ещё. И тут! О чудо! Нашла! Рецепт для таких ленивых сладкоежек, как я))) Пекла уже несколько раз и всегда оставалась довольна)) А так как я рекомендую всегда только то, что проверено на себе, это проверено уже не раз, поэтому вот:
Ингредиенты:
— яйца — 2 шт.;
— сахар — 1 стакан;
— молоко — 1 стакан;
— варенье — 1 стакан (ежевика, чёрная смородина, слива или черника) от себя добавлю, что пробовала со сливовым джемом, с чёрной смородиной — очень вкусно. Конечно, если брать чернику или чёрную смородину — цвет теста будет сами понимаете какой))) Но это не делает пирог менее вкусным. Я ещё пробовала с кизиловым джемом — вообще мнямка)) Кизил придаёт такую кислинку что ли))
— сода — 2 чайной ложки;
— мука — 2 стакана.

Крем для торта:
— сметана — 2 стакана (вообще в зависимости от того, насколько вы хотите, чтобы торт был приправлен кремом. Я люблю побольше));
— сахарная пудра — 1/2 стакана (тоже я бы сказала — по вкусу).

Приготовление:
Взбиваем 2 яйца с 1 стаканом сахаром (густую пену не нужно. Просто, чтобы сахар разошёлся). Добавляем 1 стакан молока, 1 стакан варенья, 2 чайной ложки соды, 2 стакана муки. Выпекаем 2 коржа при температуре 180 градусов и разрезаем их на пласты. 2 коржа — это по рецепту, у меня чугунная круглая сковорода (довольно плоская), тесто поднимется, и поэтому я выпекаю больше коржей. Штуки 4 как минимум. А вы пеките как вам удобно. Взбиваем 2 стакана сметаны и 1/2 стакана сахарной пудры. Смазываем коржи и ставим торт в холодильник пропитываться. В идеале чтобы он хотя бы пол-дня постоял в холодильнике. От себя добавлю, что я иногда перебарщиваю с мукой и коржи получаются туговатые. Поэтому я их пропитываю сиропом ещё. Но это не обязательно. А вообще получается очень и красиво, и быстро, и вкусно.
Приятного аппетита! ))