Делюсь новым рецептом, который увидела на Фейсбуке, я его немного модернизировала под себя. Это что-то напоминающее формой чебурек из кабачка.
Начинку можно сделать любую по своему усмотрению, даже просто тёртый сыр.
Итак — тесто
кабачок моем, чистим от кожи и семян и трем на крупной терке (в оригинале его перекручивали блендером в кашу). Добавляем яйца, у меня был маленький кабачок, я клала 2 яйца. Затем 2-3 столовых ложки крахмала. Муки примерно стакан. Перемешиваем ложкой. Добавить молока, соль по вкусу. Тесто должно быть жиже, чем на оладья, из него мы будем печь блины. Но и не совсем жидким, как на простые блины, чтобы была некая толщина.

Начинку я делала из куриной грудки (у меня была запеченная курица, а грудку как всегда никто не ест ) и жареного лука.

Далее наливаем на сковороду масло, когда прогреется, выливаем тесто, как на блин и даем немного схватиться. Далее можно блин не переворачивать, тогда края «чебурека» склеятся, но внутри тесто получается клеклым. Я блины переворачивала, края тогда оставались открытыми, но начинка не выпадает (если не вертеть во все стороны по оси). В общем, как одна сторона схватилась, перевернуть и выложить начинку на половину блина, а другой половиной накрыть. Даем обжариться с двух сторон.

Наш кабурек готов.