Апельсиновый манник

Я как всегда к вам, с пылу с жару, только испекла испробовала, сразу делиться! И снова я с манником, сегодня, освежающе апельсиновым!!!
Кухня: Апельсиновый манник
Рецепт из вконтакта- Апельсиновый манник

Простейший и вкуснейший пирог. Просто идеален для тех, кто считает калории, потому как содержание жира в нём минимально. Самый жирный продукт, который входит в состав – это кефир. А жирность кефира подобрать совсем не составляет труда, хоть 0%.

Ингредиенты:

1 стакан кефира любой жирности;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахара;
2 яйца;
один небольшой апельсин;
3 столовых ложки пшеничной муки;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста;
соль, кардамон, сахарная пудра.

Приготовление:

1. В кефир постепенно ввожу и размешиваю манку. Подсыпаю постепенно, чтобы не образовалось комочков, благо, в кефире размешивается без проблем. Полученную массу оставляю минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка.
2. Спустя время, яйца растираю с сахаром и щепоткой соли, перемешиваю с манной массой. Апельсин натираю на крупной тёрке целиком с кожурой. Можно без косточек. Ввожу в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона.
3. Старательно перемешиваю. В принципе, можно выпекать, добавив разрыхлитель, но по собственному опыту, рекомендую добавить муку. Без муки вкуснее, конечно, пирог так и тает во рту, однако, самая большая сложность состоит в том, что пирог извлечь из формы довольно проблематично, да и надёжнее с мукой-то – пропекается без проблем. Потому, добавляю две-три ложки муки, в которой заранее размешала ложку разрыхлителя. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавляем. Я добавила три.
4. Размешиваю муку и отправляю в духовку заранее прогретую градусов до 180 С, не больше. Лучше дольше печь на меньшем огне – стенки сего изделия очень любят пригорать раньше, чем пропечётся серединка. И форму лучше брать шире, чем выше по той же причине. Пусть не такой высокий, зато более равномерно пропечённый. Скажу по секрету, для семьи, а не для съемки беру форму 28 см, низенький, зато классненький. Печём минут 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой.
Немного припудрим… И, вуаля!
Я пекла по рецепту, очень свежий вкус, оторваться не возможно)

23 комментария

Tamar
Ах! Как аппетитно выглядит!
strizhi28
Он не только выглядит))) ооочень вкусный
Пашина_бабушка
Смотрится А можно печь в стеклянной форме для запеканки?
strizhi28
Теоретически, а почему нет? Думаю форма любая подойдет
Dinka_VreDinka
Интересно. Я классический манник часто пеку—семья любит. Нужно пробовать.
Только один вопрос—если натереть апельсин с кожицей, манник горчить не будет?
strizhi28
Классический манник у нас гвоздь дома))) И уже давно он стал с яблоками, так он сонее получается. Про апельсин: цедры я натерла не много, только верхний слой, оставшуюся белую часть кожурки я сняла и выбросила, мякоть нарезала. Не горчит как по мне, но моя мамуля сказала что можно цедры все таки еще поменьше)
Dinka_VreDinka
Спасибо Сегодня буду пробовать
strizhi28
Приятного аппетита
mambush
Класс!
strizhi28
попробуйте!
mambush
У меня сегодня и так был подвиг: делала рыбу под маринадом. Не люблю морковку соломкой крошить и пассеровать… Много возни
Алина
Надо попробовать. Я вчера испекла примерно по такому же рецепту, но из хлопьев геркулесовых ( вместо манки). Замочила их для размягчения в кефире на полчаса… С апельсинками, наверное, вкусно будет.
Последний раз редактировалось
strizhi28
Конечно апельсинка и овсяные украсит)
Ольга_Бондарева
Какой румяно-аппетитный!
strizhi28
манник вообще славная выпечка))) (если не на диете))
HULIGANKA
блеск, надо сделать Насть, если вниз духовки(под пирог) плошку с водой поставить-пригорать не будет.проверено
strizhi28
Ириш, спасибо за совет! (плошка с водой, может быть чугунной сковородкой? )
HULIGANKA
даа или противень с бортиками или другая форма
strizhi28
просто для духовки у меня не так много емкостей)) противень есть, да… и пара сковородок)
Буду теперь иметь ввиду, СПАСИБО!!!
Ната_ли
Спасибо! Выглядит здорово! Надо попробовать!
Dana
вкусноооо! манник — мой фирменный пирог, получается всегда и вариантов с ним можно придумать миллион))) но с апельсином не пробовала
KateKostina
Настюша, спасибо большое за рецепт! Уже третий раз пеку — вкуснотища получается)))
strizhi28
 Катюш, всегдапожалуйста!!! На любимую Бусинку всегда все только проверенное и самое лучшее