Тестомес

Девочки, у кого есть тестомес и кто им пользуется, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями о конкретном наименовании, марке, модели и т.д. Нахожусь в раздумьях какой лучше тестомес прикупить.Кухня: Тестомес

мой хлебушек
Кухня: Тестомес

25 комментариев

Maggy
тестомеса нет.
Есть хлебопечка, которая меня выручает, чудесно месит тесто, там есть такая опция. По мне, купите лучше хлебопечку, по деньгам будет ненамного дороже, а толку больше!
tanyad58
нет, хлебопечка- это совсем другое и хлеб совсем другой. Я пеку хлеб на закваске, а это совсем другая история
Simone
О! Хлеб на закваске… Да не в хлебопечке… Да Вы герой!!!
К сожалению подсказать тоже не могу… Тоже хлебопечка мое всё…
tanyad58
спасибо-спасибо!!! о да! хлеб на закваске это очень-очень вкусно, после него никакой другой есть не будешь. У подруги есть хлебопечка, но она тоже перешла на хлеб на закваске
Maggy
честно пыталась два раза сделать закваску. Кроме вони и испорченных продуктов были только испорченные нервы...
aurinko_iri
Чтобы получить закваску на кифире прикупила все имеющиеся кефиры в продаже… Только один дал закваску… Стоит бешеных денег и продаётся у нас в стеклянных бутылках…
Да… Мука ржаная… Не совсем мелкого помола… Фактически надо купить ржи и смолоть на кофемолке… Сейчас на всякая мука даст закваску…
Запах он будет, тут важно, чтобы было брожение, а не гниение )))).
Последний раз редактировалось
Maggy
Ир, именно что сгнил, судя по запаху. Да фиг с ним, хлеб не ем и нечего начинать))
aurinko_iri
Нуууу на мой взгляд оно того стоит. Хлеб очень вкусный. И, знаешь, попробовала, высушила буханку того хлеба. Высох до состояния камня… Потом откладывал по кусочку, размачивала ))).
Поняла смысл сказок — семь хлебов каменных съесть… это ну очень долго ))).
tanyad58
Ир, ты не намудрила? хотя я про кефирную закваску ничего не знаю. Знаю про пшеничную, ржаную, рисовую, фруктовую… а вот про кефирную не знаю, хотя читала, что и на такой выпекают
aurinko_iri
Как-то, в момент, когда надумалось поэкспериментировать, в инете нашла много инфы как раз про кефирную закваску. И она у меня получилась.
Потом, когда я в неё ливанула кефира той же марки, но без жирности, погибла. Потом опять легко восстановилась ))).
Попытка сделать закваску на воде успехом не увенчалась… Не получилась ))).
Про рисовую впервые слышу. Про фруктовую тоже.
tanyad58
Ира, приходи в инстаграм, там такие знания нужны в хлебной теме. Там бы все и рассказала и, может быть, показала бы
aurinko_iri
Ссылочку на хлебную тему напишешь?
tanyad58
Ира, хлебных тем столько, сколько аккаунтов на эту тему. Ниже я Вике дала несколько ссылочек. Или я не поняла твой вопрос?
tanyad58
мне 2 готовые достались, скоро собираюсь сама вывести. В инстаграме девочки дают полную информацию с советами по выведению и ведению закваски
aurinko_iri
Миксер. Обычный миксер с чашей. Вставляю не венчики, а палочки двойные…
tanyad58
Ира, есть у меня миксер с двумя крюками, он не справляется с задачей
marirus
любой планетарный комбайн с крюком отлично вымешивает тесто для хлеба
я предпочитаю Бош, ибо они тише
надо учитывать объем чаши и мощность двигателя
в домашних чаша литра на три, в домашне-профессиональных уже 5 литров, правда, и цена побольше
вот мой с кучей насадок
Последний раз редактировалось
tanyad58
вариант с комбайном — не мой, у меня все эти запчасти есть отдельно, а некоторые в двойном экземпляре. Мне нужен исключительно тестомес, который будет справляться с тугим хлебным тестом
marirus
лучше почитать отзывы на сайте Хлебопечка.ру
там точно есть обладатели тестомесов
tanyad58
мерси, пошла изучать
Виктория777
Таня, а не подскажете, где в инстаграме почитать про закваску? Ну или поделитесь своим опытом, пожалуйста! Очень хочется испечь такой хлеб!
tanyad58
Вика, в двух словах это не передашь и краткая информация тоже как бы ни о чем.Забейте в поиске инстаграма «хлебназакваске» и выпадет море информации.
Самые продвинутые девочки-хлебопечки в инсте, у которых мы все учимся
www.instagram.com/olga_pekarko/
www.instagram.com/bysia_bread/
www.instagram.com/belbrot/
www.instagram.com/tatyana_karmashova/ я начинала с нее
www.instagram.com/flour_and_water/ вот эта девочка начала печь недавно и она подробненько все описывает и выкладывает полезные видео
Если начнете заниматься хлебом, покажите в инсте, что получается- для нас, новичков, все ошибки и удачи, свои и чужие, принесут много пользы для понимания всех процессов
Последний раз редактировалось
Виктория777
Большое спасибо, Таня, столько информации! Буду изучать! Очень люблю вкусный хлеб.хочется кушать натуральный, в магазинах сейчас такого не сыщешь.
AnnaChi
У меня хлебопечка, и в ней тоже вполне можно делать хлеб на закваске. Выпекать можно и в духовке.