отчет по цукатам из тыквы
недавно тема была про такие цукаты, а у меня как раз был процесс )
извините начала процесса фоток нет, а вот что получилось
первый раз сушила в сушилке (только купили и опробовали), понравилось
слева вазочка с совсем готовыми,
а справа — еще можно досушить,
но… это на вкус, кусочки были просто покрупнее и остались более мягкими, но все равно вкусными, пока едим готовые и эти дойдут просто лежа на столе.
посмотрите, какая красота
ни сахаром, ни пудрой я не присыпаю, слипнутся не успевают, а на вкус они и так сладкие.
извините начала процесса фоток нет, а вот что получилось
первый раз сушила в сушилке (только купили и опробовали), понравилось
слева вазочка с совсем готовыми,
а справа — еще можно досушить,
но… это на вкус, кусочки были просто покрупнее и остались более мягкими, но все равно вкусными
, пока едим готовые и эти дойдут просто лежа на столе.посмотрите, какая красота
ни сахаром, ни пудрой я не присыпаю, слипнутся не успевают
, а на вкус они и так сладкие.
37 комментариев
«Как раз сейчас этим занимаюсь
Я не знаю как люди по рецептам по несколько раз заваривают кусочки? Они же в пюре превратятся. Мой рецепт, проверенный десятки раз. Я много делаю цукатов, мы их любим.
Тыкву режу на куски, не мелкие, даже крупнее спичечного коробка. Лимон дольками туда же и засыпаю сахаром, на глаз, точно не скажу, но если варенье варишь, то не ошибешься. И оставляю пока не даст сок. Сока получается почти покрывает тыкву. И ставлю варить. Довожу до кипения, но не кипячу, снимаю и оставляю. Например если сделала вечером, то до утра или наоборот. За это время кусочки все становятся прозрачными и готовыми. На друшлак. А потом или в духовке на температуре около 100 с приоткрытой дверцей или ещё лучше на плоские блюда раскладываю и на батареи. Каждый день переворачиваю. Дня за 3 первая часть высыхает, остальные покрупнее если были, ещё пару дней. Все, вкусняшка готова»
У тебя как кусочки янтаря получились
можно еще сначала в духовке подсушить до полуготовности, а потом на батарею
я первый раз когда в духовке сушила, у меня некоторые карамельками получились
Я тоже несколько сортов сажу. «Россиянку» — в обязательном порядке.
А сколько все-таки сахара надо? Я на глазок не умею.
А с тыквы еще суп пюре вкусный получается. Это для любителей тыквы. Густой, красивый, со сметаной и свежей зеленью.