Еще одна вещь, без чего невозможно представить не Рождество, не Новый год, ето пипаркукас (piparkūkas) – в буквальном переводе, печенье с перцем. Судя по названию, печеньице должно горчить… Ничего подобного! Несмотря на то, что черный и душистый молотый перец – действительно одни из основных ингредиентов пипаркукас, туда вбухано еще столько специй, что горький вкус перца просто сглаживается, а неповторимая пикантность остается. Их делают различных форм, покрывают глазурью, или не покрывают, тесто готовят дома или покупают. Я люблю тонкие, как бумага, хрустящие. Если дома слышен хруст, как будто мыши под полом скрибутся, значит пипaркукас удались.