Адвент- календарь. Пипаркукас.

Еще одна вещь, без чего невозможно представить не Рождество, не Новый год, ето пипаркукас (piparkūkas) – в буквальном переводе, печенье с перцем. Судя по названию, печеньице должно горчить… Ничего подобного! Несмотря на то, что черный и душистый молотый перец – действительно одни из основных ингредиентов пипаркукас, туда вбухано еще столько специй, что горький вкус перца просто сглаживается, а неповторимая пикантность остается. Их делают различных форм, покрывают глазурью, или не покрывают, тесто готовят дома или покупают. Я люблю тонкие, как бумага, хрустящие. Если дома слышен хруст, как будто мыши под полом скрибутся, значит пипaркукас удались.
23 комментария
Хоть оно и переводится как «перечное пирожное» — я перец не добавляю в тесто. Это обычное имбирное печенье — именно за счёт имбиря такой интересный вкус и цвет у печенья. И чем больше имбиря — тем насыщеннее цвет и вкус соответственно.Обожаю!!!
А серёжки какие красивые!!! Теперь именно пипаркукисы у меня в фаворитах!
Апд: И спасибо за идею и раскрытие темы. У меня на работе целая корзина покупных таких печенек стоит — с чайком хрущу. Но вот надо будет домой их напечь и заодно нафотографировать рецепт и сюда выложить пошагово!