Красавцы! У нас такие в Окее продаются отдельно, называются «двухжелтковые» )))

Я вот тоже скоро закруглюсь с заказами, а пока буду думать )))

А это мой обожаемый домашний творожок!.. Мммм… Готова есть прямо так из кастрюли )))


1 литр молока + 1 литр кефира (всё пастеризованное) залить в кастрюлю, размешать, прикрыть крышкой. Поставить на водяную баню на небольшой огонь, следить периодически, чтобы ничего нигде не кипело. Через 30-40 минут примерно будет готово ))) Оставить остыть, процедить через сито, кушать со сметанкой и сгущенкой )))
Смотрю на фото и прямо в носу пахнет творогом ))))

И еще чуток вредного ))
Тирамису домашнее

3 яйца, 2 баночки по 130 гр творожного сыра Violette сливочного (можно заменить на 250 гр Маскарпоне), 100 гр сахара, 200 гр готового бисквита или бисквитных «палочек-пальчиков», 2 ст.л. водки, 50 мл крепкого кофе.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и творожным сыром, все взбить миксером. Отдельно взбить белки в крепкую пену, аккуратно ввести их в сырную массу и перемешать.
Добавить водку в кофе. В контейнер выложить один слой бисквита кусочками, сверху ложкой пропитать кофе, выложить часть крема, потом опять слой бисквита, пропитать, слой крема… Последний слой крем, убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Перед подачей припудрить какао через ситечко. Есть аккуратно, чтобы не разгрызть ложечку )))))

Творожная запеканка
Смазать раст. маслом форму, обсыпать сухарями или тертым печеньем, сверху любые фрукты/ягоды, сверху творожную начинку: на 500 г творога 1-2 яйца, полстакана сахара, цедра, щепотка соли, пара ст. ложек крахмала или муки. Запекать 40-60 минут при 200-230 градусов до корочки!

Продолжаем разговор )))
Ездили с мужем в Египет, получили массу удовольствий, в том числе и кулинарных, некоторые пыталась повторить, сходство было, но продукты не те )) Треска у них наисвежайшая была!..

Рыбка «а-ля по-египетски» ))
Картошку отварила до полуготовности, рыбу (кальмар, брюшки семги, 1 филе трески, 1 филе морского языка) слегка обжарила кусочками. Уложила все в противень, сверху залила соусом.
Соус: ложка сметаны, 3 ложки сливок, 1 ложка меда, 1 зубчик чеснока измельченный, сушеный розмарин, красная сладкая паприка, соль.
Сверху присыпала немного кокосовой стружкой, на 30 минут в разогретую духовку

Басбусса (восточная сладость)

на 450 гр манки, 1/2 стакана муки, 1,5 ст. л. разрыхлителя, 1/2 стак. кокосовых хлопьев (я положила маленький пакетик), 200 г растопленного сливочного масла, ваниль, 113 г (!!!) =))) йогурта без наполнителей, 100 г сахара, орешки для украшения.
Всё тщательно перемешать, лучше руками, до полной однородности, дать постоять 30 минут, выложить в противень с бортиками, смазанный маслом, выровнять.!!! Разрезать аккуратно ножом на ромбики/квадратики, сверху уложить по орешку. И на 35-45 минут в духовку при 200 градусах, пока слюнки не потекут )))
За это время сварить сироп: 340 гр сахара на 235 мл воды (это в рецепте так, я бы сделала половинную дозу, уж больно сладко). В начале растопить сахар в кастрюльке, понемногу добавлять воду и проварить 8 минут, сироп будет слегка коричневый, и после остывания станет как растаявший леденец.
Вот этим вот сиропом нужно полить ложечкой еще горячий десерт прямо в противне. Дать постоять минут 10-15 (я и пяти не дала, сразу попробовала ))) И всё, вынимать и есть, после 2-3 дней получается вообще вкуснятина! )))

=)))) риторический вопрос )))

Очень люблю БИ, но как-то стало не по себе. Как-будто нагадили прямо под носом… Нет больше возврата той душевности и уюта, будет напряг и в общении и в выкладывании работ… Ощущение ступора, шока и бессилия от всех комментов в тех острых блогах и работах. А хотелось-то всего быть в курсе реальных событий, посочувствовать, поддержать. Получилось то, что получилось, Бог с ними.
Здесь мне очень комфортно, спокойная и честная обстановка, удобная навигация, приятный интерфейс, глаза отдыхают ))) Спасибо большое!!!

Спасибо большущее!!!

Вот-вот, и я тоже его сейчас как коктейль с бокалом в изморози воспринимаю )))

Спасибо!!!

Спасибо!!! Делался зимой, а сейчас по теплу так воспринимается бодряще =)))

Большое спасибо!!! ))))

Замечательный МК!!! Сама только сегодня доделала оправу для аммонита, мозаикой со своими нюансами. Фотала процесс, так что, надеюсь, в скором времени тоже МК выложу )))

Точно! =))))

Спасибо!!! Потихоньку трачу свой стрекозиный запас, подаренный мужем :-)

Большое спасибо!!!

Лучше всего использовать обычный желатин, для холодцов или заливного, и самим добавлять туда сахар/сироп/варенье. Ну и хорошо бы знать наверняка фирму, с некоторыми ошибалась тоже, не застывали. Магнитовский хороший, плотный. И фрукты кислые не брать, киви категорически не стынет )))

Как мне нравится эта фраза «так я была вегетарианкой» ))) В жизни нужно всё попробовать )) Где-то читала, что для нового витка жизни, нужно или набрать 10 кг или потерять, но в это же время любить и понимать себя… Про себя знаю то, что от нервов начинаю худеть, как только всё устаканивается, начинаю хотеть сладкого и выпечку )) Может гормоны сдать? ))

Хотела хрупкость природы весной передать ))) Спасибо!!!

Спасибо! )))