Да, что-то я расписалась ))) Начала писать и «тут Остапа понесло»!
Литературы очень много! Я читаю сейчас в основном книги по истории искусств, культурологии, истории моды. Вот кое-что из того, что может быть полезно:
По подбору цвета — серия книг Марты Гилл «Гармония цвета»
Х.В. Янсон и Э.Ф. Янсон «Основы истории искусств». Очень мне понравилась эта книга!
Две книги Иоханнес Иттен «Искусство формы» и «Искусство цвета».
Рудольф Паранюшкин «Композиция. Теория и практика изобразительного искусства».
Г.М. Логвиненко «Декоративная композиция»
Есть еще очень хорошие книги с орнаментами и узорами разных народов. Надо посмотреть авторов. Список можно дополнять и дополнять!

На здоровье))
Ещё вспомнила очень простую штуку для бутербродов. Пастрома из куриной или индюшиной грудки. Грудку ночь или 6-8 часов вымочить в молоке с солью, промыть, обсушить. Натереть травами-приправами (я натираю только кавказской аджикой), сложить в форму кучненько, чтоб не плоская грудка была. Духовку разогреть до 230-250 и в разогретую засунуть курицу на 12-15 минут. Через это время выключить духовку не открывая и дать грудке полностью остыть (несколько часов). Переложить в холодильник так же на 6-8 часов или ночь. Грудка получается плотная, хорошо и очень тонко режется, вкусная  Муж у меня очень её любит, а там калорий минимум  

Мы вообще когда за питанием начали следить много от чего магазинского отказались и пришлось мне научиться делать колбасу и ветчину  В основном куриную делаю.