Я догадывалась, но точно не знала...

Флудилка: Я догадывалась, но точно не знала...
А вообще, по большому счёту, скоро нам совсем нельзя ничего будет есть, кроме своего, полученного от натурального хозяйства а именно: список очень вредных продуктов

81 комментарий

aurinko_iri
Воооооот, и я про то ж на работе говорю. Чай у нас — чабрец со степи мною собранный в этом году + лист смородины, малины, вишни.
MarinaD
Следует добавить, что кур, свиней и другую прочую живность откармливают спецкормами, которые способствуют их быстрому росту. И никто не знает во что это выльется в дальнейшем. Творог — так уже не знаю где настоящий… И вот кого винить? Директоров предприятий? А люди, которые там работают в большом количестве и всё это «закладывают» своими руками и не возмущаются, чем кормят детей и друзей, и соседей… Это ли не предательство? Безнадёга!
aurinko_iri
Люди не задумываются… Нет хлеба. Хлеб, что выпекается и продаётся весь с добавками химическими. У нас это маленькая фирмочка на восемь человек, которая поставляет свою продукцию во все хлебопекущие комбинаты, Ашаны, Океи, ИП…
Поэтому народ, купив хлебопечку, частенько избавляется от «аллергии на хлеб».

Про кур, могу сказать на примере своих хвостов, так как кормлю их «натуралкой»…
Как только начинаю лениться и подкамливать шерстяную братию сырыми куриными шейками, так ловлю внеплановые течки…
MarinaD
Да, хлеб странный, особенно батоны -багеты…
Murana
Сейчас хоть пишут на упаковке, если не творог или не сметана: творожный продукт или сметанный продукт.раньше и этого не было.
MarinaD
 Врут часто, как с маслом сливочным… Оно не то, что карамелизируется при жарке яичницы, но становится прозрачным, как слеза… и не подгорает… а творог, плавится в сырниках… а на этикетках всё в норме…
Murana
Ага, с маслом вообще засада… На сковороду кладешь, оно как вода((( спред, а не масло…
ChipMunck
Очередной бред человека, который где-то что-то слышал о продуктах и производителях.
MarinaD
нет-нет, правда-правда  сейчас очень мало натуральных и очень много фальсификата и консервантов, чтобы долго не портились. А это всё химия, иначе народ и не прокормить, и не нажиться на производстве. Поэтому и ёжику понятно, что в колбасу кладут… Не знаю, правда, как ёжики, но мои кошки далеко не все молочные, колбасно-куриные продукты не то что едят, а только понюхают и начинают загребать. По ним и ориентируемся
ChipMunck
а еще куча Е в составах написано
Maggy
девочки, не паникуйте…
ну что, вы не знали ВСЕГДА, что есть вредные компоненты? Жить вообще вредно…
И что, сейчас вы не будете есть шоколад и покупать кур или свинину???? Или детям не купите молочку или лишнюю конфету? не смешите мои тапочки…
ну хорошо, есть те, у кого есть свое хозяйство, но их же единицы! Теперь на подножный корм переходить???
Здоровую осторожность еще никто не отменял, но и здравый смысл тоже.
ИМХО, конечно.
MarinaD
Ну да, меня и успокаивает здравый смысл и надежда, что наш организм тоже мало-помалу приспосабливается к ядам))), если не злоупотреблять…
ChipMunck
если бы это все начали применять пару ( ну десяток) лет назад, то я еще понимаю опасения. Но большинство продуктов производилось так много десятков лет  и а многие исторически так изготавливаются
Вот масло сливочное. Если посмотреть в интернете, то кажется что 72.5% стали делать в 2008 году. а если копнуть, то еще в 30-х годах его делали. А если еще дальше залезть, то раньше было чухонское масло, которое было примерно такой же жирности.
С остальными продуктами так же.
MarinaD
С маслом 72.5% согласна. Такое делали в восьмидесятых, когда я работала на молкомбинате и ничего туда лишнего не добавляли. Голову даю на отсечение , что всё было по ГОСТу и ничего лишнего, кроме молочного жира и влаги (пахты).О пальмовом мы тогда и знать не знали. Но вот сейчас масло — это очень редко масло… Химичат. Сухое молоко добавляли по-немногу только зимой, когда коровы телились и было снижено поступление с ферм. Но это было себе дороже, потому что все пастеризаторы «заваривались» и чистить их была целая проблема. Творог был отличный, натуральный. А вот с 15% сметаной заморачивались. Не хотела густеть. Добавляли казеинат натрия. Это было самое начало её ввода в производство.
ChipMunck
что там на производствах я не знаю, но «химичить» можно по-разному
Вот неделе делали дома апельсиновую воду. Получилось по цвету и вкусу один в один Фанта. Из консервантов 1 пакетик лимонной кислоты на 9 литров воды.

Стояло это 1.5 недели в прохладном месте ( не в холодильнике). Пришлось вылить только вчера остатки, потому что осадок стал «каменеть».
Ната_ли
А рецептом поделиться?
ChipMunck
вот рецепт напитка  джем тоже сделала и тоже очень вкусный получился.
www.povarenok.ru/recipes/show/57690/
MarinaD
Себестоимость тогда сравните своего напитка и реальную цену на фанту
Ната_ли
Кстати, покупал у меня муж Фанту в Финляндии. С той, что у нас продают (крашеная ароматизированная водичка) как небо и вода. Там реально немного разбавленный апельсиновый сок. А у нас он только в рекламе
MarinaD
Ну да, порошок «просто добавь воды»
ChipMunck
у меня дешевле вышло, чем 9 литров фанты в магазине  и еще банка джема на печенье пойдет.
Так что это без отходное производство. Люблю так готовить
MarinaD
Ну так я ж и говорю, что накрутка на их бурду более ста процентов… Поэтому надо возвращаться к нашим старым добрым компотам))))
ChipMunck
почти на все продукты такая накрутка и больше  
Мы уже несколько лет делаем многие продукты дома сами. Начали, потому что любимых вещей нет в магазине ( чехи такое не делают и не продают), а потом понеслось… потому что домашнее вкуснее.
Но все равно, в «квартирных» условиях многое сделать просто нельзя! да и часто не реально, потому что нужно оборудование специальное.
Murana
Колбасы, ветчины, свинину, чипсы, газировку уже года 2 не ем. Но курятина тоже на гормонах вся, а совсем без мяса я не могу… Рыба тоже фиг его знает, чем напичкана…
ChipMunck
красная рыба (лосось чаще всего) искусственно выращен. Но это не значит, что он чем-то напичкан
Murana
лосось люблю… и горбушу. мороженую стараюсь не брать, но лосось редко свежак, в основном, как раз мороженый
Последний раз редактировалось
ChipMunck
замороженную рыбу проще перевозить. у нас только в очень крупных магазинах, типа Макро, бывает охлажденная рыба.
а лосось легко определить какой он  у выращенного очень много жира на брюхе.
utg
Если рыба водится не в вашем регионе, то вся охлажденная-это просто правильно размороженная и ничего другого. Цена только выше.
Да и перевозка охлажденной очень дорогое удовольствие.
ChipMunck
у нас моря нет, но вот рыба даже из российских морей живая есть. Например, осетр. Причем он стоит дешевле выращенного у нас в стране
Так что это не показатель
MarinaD
И я без мяса не могу. Но стараюсь покупать сырое вместо колбасы, и запекаю без жира в мульте. А рыба, если мороженная, то когда размораживается, то расползается под ножом, как паста… Тоже редко покупаю, хотя и хочется бывает.
Murana
Филе рыбное, вообще ужас, когда разморозишь((( кашеобразная субстанция. 2 раза брала, больше не буду.
MarinaD
У нас продаётся только живым карп, толстолобик и амур (иногда)… Но из-за своей лени и отвращения чистить и потрошить живую рыбу, а также из-за многочисленных мелких костей в карпе, редко покупаю…  Для меня пытка ещё чистить рыбу, когда муж с рыбалки привозил…
Иду по пути меньшего сопротивления…
А осётр, сёмга и форель — это слишком дорогое удовольствие… Даже по праздникам. Доступнее нерка, кета и горбуша… Но такое впечатление, что привозят на продажу бывшие стратегические запасы, когда им приходит срок окончания хранения и их следует заменить на свежую партию…
Murana
я кур нормально потрошу, а рыбу не могу, тошнит жутко. Карасей люблю, но костлявый очень, приходится по хребту перед жаркой насечки делать, чтобы кости лезли)
MarinaD
Кур ни разу не резала, но теоретически знаю как, мама рассказывала в подробностях, и в детстве я видела, как мама и бабушка резали. В институте работали (в помощь, как раньше на овощебазах) на фасовке кур на птицекомбинате. Сама, думаю, что справилась бы.
В институте была на практике на мясокомбинатах, посещала убойные цеха… Больше всего было жаль коров. Сейчас говядину мы, практически, никто не едим… Как-то само собой сложилось. Свинину только не жирную.
На Микояновском комбинате в Москве (в период, когда был массовый забой скота из-за нехватки корма в СССР -это где-то 1975-76гг) студентов снимали в помощь работникам комбината. Вот тогда познакомилась со всеми этапами производства)
Даже побывала в цеху, где готовили деликатесы для Кремля
Murana
Марина, а я просто не люблю говядину, из-за диабета запретили свинину и продукты из нее. Остается только курица, индюшка, нежирная рыба. Даже морепродукты нельзя
MarinaD
У нас индюшка тоже стала доступной. Раньше была домашняя — фермерская с запредельными ценами. Теперь наладили производство, можно купить любую часть тела по приемлемой стоимости.
Murana
я иногда шеи беру индюшачьи, рублю кусками, тушу с луком и морковкой, очень нравится
ChipMunck
а тебя тошнит от запаха или от увиденного?
карпа чистить легко  практически 2 разреза надо сделать, но от костей избавится трудно. Мы берем большие рыбки, чтобы и кости были большими.
Murana
Запах неприятен, смотреть не страшно.
MarinaD
там ещё есть чешуя, которая имеет привычку лететь во все стороны  А продаётся карп у нас практически круглый год живым
ChipMunck
чтобы чешую не летела нужно чистить рыбу по шкуре, а не против  Я чищу зубчатым ножом, чешуйки отделяются очень легко.
MarinaD
да по всякому пробовала) Всё равно вся раковина в липучках, и нож, и руки, и сливное отверстие забивается, и вода стоит в раковине… Короче, всё это мне действует на нервы, и я редко её готовлю. Мама говорит, что я лентяйка. Да я и не отрицаю… Убить столько времени и сил на готовку, чтобы за пятнадцать минут всё это съесть… это не для меня
ChipMunck
у меня на карпа уходит примерно минут 30, чищу в мусорном пакете. Руки и нож грязные, зато все остальное мыть не надо
Мы его часто готовим, примерно раз в месяц.
MarinaD
Карп вкусный, когда он живой, трепещущийся, а не снулый и склизкий. И когда я приношу его домой и живьём вспарываю брюхо, то чувствую себя убийцей. А если ещё и хвостом продолжает бить со вспоротым брюхом, то и пакет не помогает, короче, я не часто стремлюсь его готовить, только когда муж попросит, но он, зная мои фобии не часто это делает, к счастью. А карпа я люблю в одном случае, когда свёкр его солил и вялил… Но это тоже было давно, и для этого нужны условия — не квартирные)
ChipMunck
чтобы карп не бился его надо хорошо треснуть ножом или топориком по голове, желательно до дырки. Если оставить его так на 30-60 мин, то и при чистке будет меньше кравище.
Если бошку не пробить, то карпы и после морозилки на сковороде прыгают
MarinaD
всё равно ужас ужасный
Murana
если приходится чистить рыбу, предпочитаю это делать у родителей, в загородном доме. у них и кран на улице и потроха рыбьи можно сразу курочкам отдать
ChipMunck
у нас в обычных магазинах рыба только мороженная! карпов живых продают 2 раза в год — на Рождество и по осени, когда рыбники спускают.
Морепродукты это вообще отдельная история… в магазинах лежат только «мертвые» креветки  уже варенные и в усмерть замороженные/перемороженные. Цены на это все охренительные!
Но выход есть всегда  ездим в крупные оптовые магазины (Макро), покупаем там. Цены там не сильно ниже, но там хотя бы есть рыба охлажденная и морепродукты.
Murana
Да, цены на креветки просто жестокие. Я кальмаров раньше брала мороженых
, сейчас не беру.
ChipMunck
у нас обычные креветки красные мороженные 1 кг — 500крон ( примерно 1000 рублей). Но они не во всех магазинах есть и еще побегать за ними надо.
Murana
Дорого. У нас обычные рублей 500 кг стоит
ChipMunck
во-во! а тогда у нас как?
на рыбу цены примерно такие же. Самый дешевый лосось (искусственно выращенный) стоит 400 крон за кг.
Соленый лосось стоит 100крон за 100гр.
Murana
Я горбушу в последний раз по 250 рублей брала за кг, она не жирная, мне можно.
ChipMunck
у нас таких цен нет  горбуша глубокой заморозки в лучшем случает будет по 250 крон за кг…
MarinaD
А у нас горбуша самая дешёвая рыба из красных, потом кета, потом нерка, сейчас кежуч появилась, потом форель и сёмга. А осетрина и палтус самые дорогие.
Murana
осетрину люблю, а палтус вкусный копченый… когда-то ела
ChipMunck
у нас половины нет из перечисленного…
Осетра один раз купили. Очень дорого стоил. А оказался на вкус как карп, потому что был искусственно выращенный.
Ната_ли
Ела один раз осетра, настоящего, не искусственно выращенного (родственники с севера привезли) Он оказался единственным, на что у меня проявился токсикоз  Я тогда была месяце на 8м, все подряд трескала, а осетр не пошел
MarinaD
и у нас креветки под слоем снега)) Если только от смерти покупать, а так даже аппетита не вызывают(((
Murana
Ага, такое чувство, что их специально водой поливают, глазируют льдом, чтобы тяжелее по весу были
MarinaD
говорят, что технологии такие, чтобы лучше хранились. Ну тогда и корректировку цен делали бы.
Murana
И под слоем льда вони не чувствуется, если они протухли
ChipMunck
ну они не везде в России так продаются. в Москве в обычном Перекрестке можно купить и тигровые зеленые, и мясо краба и морской коктейль.
А в чехии в магазине в лучшем случае будет один вид вареных креветок, часто их просто не продают… да и рыбного отдела в магазинах тоже нет.
Murana
У нас на юге места надо знать, где покупать можно.
ChipMunck
ну это везде так, главное чтобы они были  а не как у нас… чтобы купить тушку лосося надо ехать за 100км и не факт что он будет.
MarinaD
У нас тоже в больших магазинах ассортимент есть, но «заваленный» какой-то… Ну и цены, как на… красную рыбу… Ну да это не главное, главное, что есть
ChipMunck
у нас в соседнем городе ( региональный центр) нет ни одного магазина с рыбным отделом.
Лосось «мертвый» лежит среди курицы. И обычно там 1-2 куска. Остальное все в морозилке. Но там все глубокой заморозки и имеет хоть какую-то форму пока твердое…
Лаерта
Ну да наша ульяновская кондитерская фабрика Волжанка несколько раз переходила из одних иностранных рук в другие. Сначала были голландцы, теперь норвежская Оркла. Плюс в концерн вошли Екатеринбургская кондитерская фабрика и кажется кто то ещё, писали что вместо какао используются заменители. Не знаю, возможно, но когда я была на фабрике, с нашей компанией обговаривался вопрос по поводу очистки пандусов от наростов из какао порошка которые образуются при разгрузке. Ну и конфетки хуже не стали. А что поделать если созданное нами, русскими, мы же не можем содержать и модернизировать? А вот иностранные инвесторы могут.И очень много предприятий исконно российских теперь выкуплено иностранцами. Как-то так.
MarinaD
У нас старооскольская «Славянка» одно время была образцово -показательной, а сейчас шоколад тоже стал похож на пластилиновые плитки. Но вроде бы пока никто её не выкупил. А вот Волоконовскую сгущёнку загубили. такой бренд был! Такая сгущёнка. Там жена Лужкова постаралась, будь она неладна.
ChipMunck
Могу сказать про Коркунова. Он никогда не отрицал, что все оборудование и технологию он купил за пределами России  Так что его завод изначально был не по нашим технологиям, но орать про это начали, когда он часть бизнеса продал.
MarinaD
так у них (Каркунова) реклама какая была? То, что он возродили старые российские технологии… позапрошлого века… Изначально враньё)))) И шоколад у них не стоит тех денег, которые они за него дерут…
ChipMunck
я не знаю что сейчас в рекламе показывают и говорят про этот завод. Зато знаю как было тогда, когда они открылись  Коркунов сам говорил, что оборудование и рецепт они привезли. Шоколад с их фабрики мы часто ели, а муж приносил конфеты ручной работы. Все было очень вкусное!
Фабрику Коркунов продал достаточно быстро (кому точно не знаю) и вот после этого и пошли крики, что это иностранщина.
Про Коркунова и его фабрику знаем, потому сам Коркунов был клиентом фирмы, где работал муж
MarinaD
Ну, как бы, у меня ничего личного , кроме того, что реклама была сделана грамотно, производство налажено, и дело хозяина -продавать или не продавать… Точно так же, как с Рошен. Когда о Порошенко не было столько известно, то конфеты я покупала с большим удовольствием, и считаю, что они были очень даже неплохого качества. Сейчас не покупаю, потому как не хочу поддерживать, даже такой малостью, его бизнес. Но не думаю, что их продукция стала от этого хуже.
У нас открылся фирменный магазин с Чебоксарской продукцией. Один раз накупила разных, и больше не буду. Не понравились.
Ната_ли
К сожалению сейчас химичат не только иностранные производители. Наши тоже начали активно экономить. Какой у нас раньше сыр колбасный делали! Теперь он пластмассовый и в духовке не тает. Работники фабрики говорят, что стали ложить пальмовое масло. Твердые сыры, вроде еще ничего, но тоже тоже не такие какие-то. В колхозе, что рядом с городом уволилась технолог колбасного цеха, сказала, что в ее технологических картах нет мяса буйвола и кенгурятины. Колхоз закрыл два свинарника и закупает мороженое мясо в Австралии. Ему так дешевле и проще
MarinaD
Сыр это проблема… У нас раньше был хороший из Белоруссии и Украины. Но уже года два, как идёт сплошная гадость. Как-то разогревала еду с сыром в микроволновке. Такая вонь пошла и сыр захрустел и запузырился.
Эльин
не знаю где аиф данные брал, но марка «Простоквашино» — белорусского производства, от фабрики Молочный мир в Гродно. Вкус и состав вроде нормальный)))
по поводу сыра, самый вкусный сейчас производится под маркий «Брест-Литовский», но не знаю, экспортируется ли он в Россию.
Последний раз редактировалось
MarinaD
Спасибо за наводку) Буду искать в магазинах у нас такой сыр. Вообще, мне продукция Белоруссии очень нравилась ещё с советских времён. Но в последнее время стали цены повышать, и от многого приходится отказываться. А то, что привозят к нам на выставки в Белэкспоцентр бывает не очень свежим. Потому что из-за цены люди «жмутся», продукты покупаются в небольших количествах, в жаркое время года на них смотришь с недоверием. А ещё продавцы подгадывают время проведения таких выставок в разных городах, и чтобы сэкономить переезжают с места на место, поэтому очень большая вероятность нарваться на несвежий продукт. Тем более, что колбасы и деликатесы продаются на вес.
А в последний раз купила масло сливочное за 450р кг, принесла домой и обнаружила, что масла там очень мало… отнесла назад, сказав, что они портят имидж белорусской продукции своим товаром, взяли без разговоров обратно… Поэтому больше нет желания покупать на таких мероприятиях. Обидно.
Эльин
в Беларуси тоже цены выросли, соответственно и на экспорт тоже(
Видов молочки и кисломолочки у нас очень много, можно позволить выбирать.
А вот про мясные деликатесы вообще молчу, хоть и наши, нопокупаю только на праздники, т.к. цена 250-270 тыс (16-17,5$) за кг, отбивает аппетит.
Bellissima
Молочка и кисломолочка Брест-Литовск есть в России, покупаю её — вкусная продукция. Ценовая категория чуть дороже, чем нашего местного производства.