С чем едят пастернак?
История такая:
Я в саду периодически сажу какую-нибудь для себя новую культуру (и/или сорт хотя бы) и смотрю что получится.
В этом году одним из пунктов был пастернак.
Посеяла целуй пакетик, ухаживала как за порядочным растением (как за морковкой, 3 сорта которой для опытов были на той же грядке).
Выросло 5 или 6 штук этого пастернака. «Морковки» у него тощенькие. Ботва не плохая.
В ИНЕТе искала куда применить… Your text to link...
В основном перепечатывают текст и картинки друг у друга.
Поняла, что нужно чистить, и можно использовать в качестве пряности. На любителя. И что раньше использовали вместо картошки. Делают пюре, добавляют в салаты…
Урожай получился не в промышленных масштабах, поэтому вопрос теоретический (много из этого пучка не наготовишь): кто-то реально использовал пастернак в пищу? Что делать-то?
Я в саду периодически сажу какую-нибудь для себя новую культуру (и/или сорт хотя бы) и смотрю что получится.
В этом году одним из пунктов был пастернак.
Посеяла целуй пакетик, ухаживала как за порядочным растением (как за морковкой, 3 сорта которой для опытов были на той же грядке).
Выросло 5 или 6 штук этого пастернака. «Морковки» у него тощенькие. Ботва не плохая.
В ИНЕТе искала куда применить… Your text to link...
В основном перепечатывают текст и картинки друг у друга.
Поняла, что нужно чистить, и можно использовать в качестве пряности. На любителя. И что раньше использовали вместо картошки. Делают пюре, добавляют в салаты…
Урожай получился не в промышленных масштабах, поэтому вопрос теоретический (много из этого пучка не наготовишь): кто-то реально использовал пастернак в пищу? Что делать-то?
16 комментариев
Я его один раз купила у бабушки на рынке, потому что было интересно что это такое.
Запекала мелкими кубиками в духовке вместе с тыквой. Добавляла итальянские травы, соль, черный перец и растительное масло.
На любителя, но есть можно. Сомневаюсь, что буду ещё покупать.
Но главное моё применение пастернака как мочегонное. Я его высушиваю, на 50-60° в духовке, тонкими кружочками нарезаный, долго, но потом можно грызть как чипс.
Кстати, обыкновенной морковки ботва тоже мочегонными свойствами обладает (и ее хозяйки на корм животным из-за этого не берут) — видимо сильный у нее эффект
И у Вас про листья спрошу: высушить или сразу выбросить?
Я «вершки» положила сушить просто так на газетку, «корешки» построгала на стружку овощечисткой и тоже на естественную сушку положила — слишком мало. чтобы сушилку включать — пусть вялится. Пока чистила и измельчала — попробовала… не поняла ничего