Тыквенный беспредел и цветы-пауки))
Тыквенные показывать начну именно с тыквы!
Сразу скажу, что к ним всегда относилась равнодушно. В глубоком детстве моя прабабушка готовила обалденно вкусную пшенную кашу с тыквой. Как прабабушки не стало, такой кашей меня пытались накормить бабушка и мама. Но каша получалась у них невкусной совершенно) С тех пор я тыкву не ела вообще ни в каких видах!
Когда мои дети были младенцами, покупала для прикорма им тыквенное пюре в баночках. Сама попробовала, долго плевалась — как бедные дети это ели, не понимаю)))
Муж тыкву иногда сильно хочет) Запекает ее в духовке и ест ложкой! Мне на это даже глядеть больно))
Вот он, муж, меня как-то и упросил тыкву на даче посадить. Хорошо, посадила. Но он же не знал, что столько уродится)))


Пришлось делать из тыквы то, что уже я тоже буду есть, иначе мужу одному не справиться)))




Еще делала цукаты из тыквы, но ни разу не доделала))) Этап суточной просушки на противне при комнатной температуре они ни разу не пережили — были незнамо кем съедены темными ночами))) С мужем вдвоем живем. Коты тыкву не жрут! Муж утверждает, что не брал. Я, что ли, лунатик)))
Ну и всякие кабачки-патиссоны из той же оперы, да в диких количествах)



И мало мне этого показалось))) Решила я еще с лагенарией поэкспериментировать)

У меня она функции цветущей лианы выполняла))

Лагенарию собрала, домой привезла, еще не пробовала))
И теперь, долго на овощах не задерживаясь, хочу показать свои паукообразные цветы)))


Это такие корни у эремурусов! Я их пересадила в более подходящее место. У меня их три вида — белый, желтый и оранжевый. Но цвел в этом году только белый. Свечу выпускает высотой примерно 180 см. Очень крепкая, никаким ветром не согнешь)




И если у эремуруса паука напоминают корни, то следующий цветок так и зовут пауком) Это клеома.




Кстати, когда днем фотографировала клеому, удалось еще и бабочку в кадр словить. Бабочка — парусник подалирий.

Сразу тогда и бражника, который на флоксы прилетел, покажу.


А это на тех же флоксах махаон кормится. Только уже такой жизнью потрепанный махаон)))
Сразу скажу, что к ним всегда относилась равнодушно. В глубоком детстве моя прабабушка готовила обалденно вкусную пшенную кашу с тыквой. Как прабабушки не стало, такой кашей меня пытались накормить бабушка и мама. Но каша получалась у них невкусной совершенно) С тех пор я тыкву не ела вообще ни в каких видах!
Когда мои дети были младенцами, покупала для прикорма им тыквенное пюре в баночках. Сама попробовала, долго плевалась — как бедные дети это ели, не понимаю)))
Муж тыкву иногда сильно хочет) Запекает ее в духовке и ест ложкой! Мне на это даже глядеть больно))
Вот он, муж, меня как-то и упросил тыкву на даче посадить. Хорошо, посадила. Но он же не знал, что столько уродится)))


Пришлось делать из тыквы то, что уже я тоже буду есть, иначе мужу одному не справиться)))




Еще делала цукаты из тыквы, но ни разу не доделала))) Этап суточной просушки на противне при комнатной температуре они ни разу не пережили — были незнамо кем съедены темными ночами))) С мужем вдвоем живем. Коты тыкву не жрут! Муж утверждает, что не брал. Я, что ли, лунатик)))
Ну и всякие кабачки-патиссоны из той же оперы, да в диких количествах)



И мало мне этого показалось))) Решила я еще с лагенарией поэкспериментировать)

У меня она функции цветущей лианы выполняла))

Лагенарию собрала, домой привезла, еще не пробовала))
И теперь, долго на овощах не задерживаясь, хочу показать свои паукообразные цветы)))


Это такие корни у эремурусов! Я их пересадила в более подходящее место. У меня их три вида — белый, желтый и оранжевый. Но цвел в этом году только белый. Свечу выпускает высотой примерно 180 см. Очень крепкая, никаким ветром не согнешь)




И если у эремуруса паука напоминают корни, то следующий цветок так и зовут пауком) Это клеома.




Кстати, когда днем фотографировала клеому, удалось еще и бабочку в кадр словить. Бабочка — парусник подалирий.

Сразу тогда и бражника, который на флоксы прилетел, покажу.


А это на тех же флоксах махаон кормится. Только уже такой жизнью потрепанный махаон)))
36 комментариев
Я про цукаты, пока не забыла. Можно добавить пару операций для того, чтобы сок тыквенный отошел быстрее и в большем количестве. Очищенную тыкву порезать крупными (0,5-0,7, например, кг) ломтями и заморозить. А вот после разморозки выделится сок (типа березового, вкусный, чистый), (А вот если сразу мелко порезать — сок между кусочками распределяется и не отходит). В зависимости от сорта тыквы его может быть конкретно много. Дальше режем сырье на порционные кусочки, варим с сахаром (сироп можно слить для каких-нибудь целей), сушим. Опудриваем крахмал + сахарная пудра — совсем чуток. Кстати, из кабачков получается даже вкуснее — у них лишних привкусов нет, консистенция плотнее, а тыква может и в какие-то волокна развариться (ну, тоже от сорта зависит).
Вот до опудривания у меня дело ни разу не дошло. Только выну противень, поставлю цукаты до утра «отдохнуть», как их уже и нет)))
А что цукаты можно еще и из кабачков делать, что-то я даже и не подумала. Сейчас уже все кабачки извела на заготовки, поэтому буду пробовать на будущий год. Зато тыква-то еще есть!!!
Да я бы вообще с цукатами не связалась — в магазине увидела экзотические из того, что у нас не растет. Причем форма была разная: крупные, например, овал 2-3*7-8 см…
Да, я тоже постоянно покупаю цукаты из манго, мне нравятся.
Все твои секреты и советы раздаю подругам.
А чем мне еще на пенсии заниматься? Я же с тоски загнусь от безделья…
С печалью жду окончания сезона. С 15 октября прекращают движение дачные автобусные маршруты. Будучи безлошадной голодранкой, на дачу я до весны больше не попаду… И что я буду делать в холодное время года в четырех стенах?
Подумываю записаться на йогу, что ли, чтобы салом не зарасти))) Да и хоть какие-то движняки будут — собраться, пойти, пообщаться, позаниматься, вернуться))
Я конечно в шоке от масштабов ).
Дача у меня хоть и есть, но все гораздо проще )
Цукаты из тыквы делаю постоянно и много лет. Ради этого даже когда то купили сушилку, стало гораздо лучше ).
А вот из кабачков тоже не пробовала
Теперь у меня новая хотелка — сушилка)))
Как я мечтала о пиле, обычной аккумуляторной пиле! Все уши прожужжала и мужу, и сыновьям, что в подарок мне на ДР приветствуется пила) В итоге надарили всякой косметики и парфюмерии, к которой я глубоко равнодушна уже последние лет 15 точно… И пилу я купила себе сама!!!
Если запросы мои по поводу сушилки тоже не будут выполнены, то тоже куплю сама)
Тыкву порезала и сварила, туда же еще один апельсин порубала вместе с кожурой. В воду добавляла сахара и даже соли. Не люблю сладкое без оттенка солености))
Варила минут 10-15. Потом воду слила (я туда крахмала добавила, получился тыквенный кисель!), тыкву погружным блендером в пюре превратила, плеснула туда еще столовую ложку коньяка для аромата. И добавила пачку агар-агара (у меня была 15 грамм). Я ее предварительно замачивала в чуть теплом молоке. Опять всё блендером перемешала.
Контейнера застелила мешочками полиэтиленовыми, налила тыквенную массу, а сверху печеньки положила. Когда застынет в холодильнике и перевернется, то печеньки служат основой.
В качестве дополнения использовала чернослив, внутрь которого запихала курагу, а в нее уже грецкий орех)))
Украсила яблочками дикими, из которых параллельно варенье варила)
Спасибо за рецепт!
Рецепт подлежит изменениям и дополнениям по своему вкусу)
Я обычно так кабачки делаю. А если еще вкуснее, обязательно попробую!!!
Да и сорт можно подобрать для своего региона более подходящий.
И еще — на плети может завязаться много плодов. Оставляешь 2-3, не больше, остальные убираешь. Тогда тыквы будет количественно меньше, но качественно больше)))
Пусть и в следующие годы результаты будут на Ваш вкус
Каждый сезон по машине навоза на грядки и клумбы растаскиваю. Как в прорву… И тоже никакой гарантии, что урожай будет. Природный катаклизм случится (град, ураган, саранча, рапсовый клоп и т.п.) и всё, кердык урожаю))) Но я довольствуюсь тем, что есть)
чипсы из огурцов. Магазинские. Не в РФ.
В комментах пишут, что тоже делали — из малосольных (планировали в рассольник зимой). Ушли в лет, не дожидая зимы.
Но для начала надо сушилку прикупить!
Сушилку нынче купили вторую: старая забарахлила — крутиться там что-то не хочет. Почему муж выбрал крупную, но небольшой мощности — неведомо — ходил один. Думаю, что по ошибке, но не признАется