Как человека, который почти не умеет готовить, и уж тем более, не уделяет внимания красивостям при подаче блюд, меня искренне восхищают люди, которым не лень этим заниматься.
Были в ресторане, подруга заказала на десерт «Профитроли в хрустальной полусфере». Еще похихикали позволят ли ей тот хрусталь грызть. Но когда принесли три профитрольки, накрытых съедобной полусферой, хихикать перестали. Я не догадалась сфотографировать первоначальный вид, поэтому тут эта полусфера на остатках моего десерта — чтобы было видно, а не просто прозрачное на белом.

Ну, ладно, это в ресторане. А вот что делает моя сотрудница. Когда она попросила в техотделе куски пенопласта, мы опять же хихикали, предполагая что она будет готовить нечто, присыпая пенопластом вместо тертого кокоса



Почему-то основная масса публики побоялась брать кейк-попсы с бусинками. А я радостно на них покусилась, родные они мне, хоть и съедобные



Я понимаю, что для любителей и уметелей готовить, это вряд ли будет удивлением и открытием, но я к этому отношусь чисто с рукодельной точки зрения. Они тоже валяют, плетут и украшают бусинками!

Посмотрела на предпросмотре и усомнилась можно ли это в раздел «Кухня», и попыталась найти рецепт. Не мой, за результат не отвечаю (извиняющийся смайлик)
«Сахарный сироп.
сахар-4 ст. ложки, горячая вода-100 гр.
Всыпать сахар в воду, размешать до полного растворения.
Смыть мокрой кисточкой или марлей, налипший на края кастрюли сахар, варить
на сильном огне без помешивания.
Как только сироп начнет закипать, снять пену, снова обтереть края от сахарных
брызг, накрыть плотно крышкой и варить сироп до тех пор, пока содержание
сахара в нем не достигнет пробы на мягкий шарик.
Перед концом варки добавить раствор лимонной кислоты из расчета 5 капель
раствора на 100 гр. взятого сахара или пол-чайной ложки 3-х% уксуса.
При добавлении в сироп большого кол-ва кислоты помада плохо взбивается и не затвердевает на изделиях, а помада с малым кол-вом кислоты быстро кристаллизуется и не блестит.

Эти украшения также можно делать из карамелизированного сахара. Я их много делаю, храню в холодильнике, но в любой момент можно достать и украсить десерт. Тоже самое можно сделать объемным: если сеточку нанести на чашку или пиалу.»
Еще подсказка: «Возьми кисточку и на перевёрнутый половник тоненькой струйкой нанеси сеточку, когда высохнет сними и всё»

Гложут меня смутные сомнения про «пробу на мягкий шарик», наверное, для таких поплетушек сахарных сироп должен быть жиже. Но тут я не спец совсем.