Не знаю, как ее вкусно приготовить(( Я готовила, она у меня сгорела, и стала одного цвета со сметаной, противнем и луком(((( В общем, постою-послушаю))

Кроме, как тупо запечь в духовке, можно туда помидорчика добавить, ничего из этой рыбы приличного не получалось (((

Машунь, не проверено, но люблю я этот сайтик-
www.povarenok.ru/recipes/show/52777/
И еще парочка рецептов
www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%E7%F3%E1%E0%F2%EA%E0

Мы зубатку «отваривали» в сковороде с луком, перцем и лавровым листом.

Я зубатку с луком в фольге порционно «запекала»… почти варила =) ну на вкус она такая получилась, ага. и как Марина — в сковороде с луком, перцем и лаврушкой. Вроде съедобно. Но да, не самая лучшая рыба =)

думала я думала и надумала
надо луку зеленого купить и сухарей панировочных
попробую-ка я ее в котлеты пустить
надеюсь, яйцо и булка ее спасут

Что бы рыба не расползалась лимоном ее оприходовать советуют, тама вина или уксусу винного добавить, но это все биохимия. Можно сахару для счастья пусчего, тогда корочка)))типа глазированная, но опять же лимон присутствует. Но я да же не представляю консистенции зубатки))) Максимум чо я готовила — это рыба по манастырски, почти что мясо по французки, мне сыра для вкуса надо)))

Мама частенько готовит из нее, обычно это уха или кусочки в кляре, обжаренные на сковороде. А еще делала как-то так: мариновала кусочки с луком, яблочным уксусом и перцем, потом обжаривала быстро, давала остыть в сковороде, получалось как соус по консистенции

Помнится, бывшая свекровь пирог закрытый с зубаткой и картошкой пекла, в пироге зубатка еще ничего, а жарить в панировке — у меня получилась непонятная масса из панировочных сухарей и рыбного желе(((

Ну да, закрытый пирог из зубатки или палтуса — самое то.Луку туда побольше и тесто под рыбой мукой посыпать, чтобы не сырело сильно )))

вобчем, подумала я и решила, надо оторвать попу от кресла и сходить за мясом=о)))

а я рыбу готовлю в гриле = 15минут и она готова! вкусно, попробуйте