Морковный кекс " простейший"

решила поделиться моим любимым «быстрым » рецептом, я его почти каждый выходной делаю, детям еще не надоел, мужу тоже, сегодня вот сделала и зафотала процесс, через час поедем в гости к Ане ( AnnaChi), возьму с собой, наверное только их я еще не кормила этим кексом. короче рецепт. Кухня: Морковный кекс простейший
3 яйца
200 гр. масла сливочного или маргарина, растопить
1,5 стакана сахара взбить с яйцами,
1 пакетик пекарского порошка
1,5 стакана муки
2 большие морковки(сырые) натертые на мелкой терке, можно и чуть больше, вообще в рецепте написан стакан натертой моркови, но я люблю побольше.
все смешать, тесто получается как на оладьи, хватает ровно на 2 такие формы «инглишкейк», в форму на дно каплю растительного масла размазать и потом тесто Кухня: Морковный кекс простейший ставим в разогретую заранее духовку, выпекать примерно 40 минут, при 200-220 гр. проверяем зубочисткой. Кухня: Морковный кекс простейший я немного передержала, вкусно и теплым, и остывшим, приятного аппетита, спасибо за визит.

40 комментариев

Настя
спасибо, обязательно попробую)))) мы любим кексики)))
VernikTanya
Настя, попроуй обязательно, он такой простой, и вкусный, и спасибо за комент
Svetulya63
Танюш, спасибо за рецепт! Не люблю готовить, но обожаю морковку, обязательно попробую сделать такой кекс!
nata33CAT
Седня испытаю ) Ваниль, корица, изюм — мона добавить?
walkiriya
 Наташа, влезу… думаю, ваниль и корица вкус моркови перебивать будут. а вот изюм точно не помещает..
nata33CAT
тоже так думаю, если получится сегодня попробую испечь. а то у меня все кексы на сметане — тяжёлое тесто получается, этот должен лёгким получиться )
walkiriya
Обязательно попробуй! Легкий и рассыпчатый бисквит получится
VernikTanya
Пока я добралась до дома тебе уже и ответили, ваниль и корица действительно перебивать будут, а изюм должен быть хорошо, но я его просто не люблю в разваренном виде, но это мои личные заморочки
nata33CAT
у меня малый только изюм и любит, вот я его и сую куда попало ))
mironirina
Вот спасибо! Как раз собиралась повторить опыт с морковной выпечкой! Яйца взбить — вот прям взбить? Или просто смешать?
VernikTanya
Приет, яйца взбить но не до безе, без фанатизма так, просто чтоб сахар разошелся, а можно навпрное и пудру, тогда вообще вилочкой можно обойтись
walkiriya
Мне мама в детстве тоже «морковник» часто пекла… вкуснотища..
VernikTanya
Люда спасибо,
UralOlga
Ой, может я отсталая, но… «1 пакетик пекарского порошка» — что это? Чем заменить?
nata33CAT
сода погашенная уксусом
Жабынька
любой разрыхлитель), сода, гашеная кислотой (лимонный сок, уксус)
Catarina86
ООО спасибо, а то я тоже задумалась, что такое этот пекарский порошок))
VernikTanya
Оля, да как уже написали сода гашеная, у тут продается такой, так я его использую
krot1
спасибо! спасибо! спасибо за рецепт! аромат на всю квартиру, пока еще в плите
VernikTanya
Ждем отчета по результату
krot1
получилось оооооооооочень вкусно! муж и сын довольны! еще раз спасибо за рецепт
kategeinesb
О!!! Люблю этот кекс. Добавляю изюм. Иногда грецкие орехи, если есть. К чаю самое то!
VernikTanya
Катя спасибо, да к чаю он хорошо, только у нас он один кексик к одному чаю
natameksr
А как я такой люблю покупать, что-то совсем разленилась Но если свежие продаются из пекарни с качественными продуктами, а еще если испеку, то сразу все и съем Но он реально очень вкусный
Жабынька
а я не делала никогда… даже не пробовала. как стыдно…
natameksr
Даже в англикании? У них же это самый любимый и распространенный пирог, я от тудава его люблю.
Жабынька
с англиканцами не довелось дела иметь, а наши там почему-то свои продукты жрут))), ими же и угощают)))
natameksr
Значит мне больше повезло, я ж не в литовском гетто была, а в глубинке иноземцами не испорченной. Там все тока англиканское было
VernikTanya
я тоже люблю покупать, но вкусный далековато, я быстрее сама испеку, чем тащиться через весь город.
natameksr
 у меня по пути с работы домой, и рада, что его очень быстро выкупают, а то в двери уже не пролезла б
Svetulya63
   

как по мне — чуток меньше надо сахара. Таня, очень вкусно, спасибо.
VernikTanya
Света спасибо, а сахара да можно поменьше, как говориться на любителя, я тоже готова убавить, а вот мои едоки хотят послаще.
Зовутка
Спасибо за рецепт, обязательно попробую. А я с морковкой делаю бисквит, 4 яйца, стакан сахара, стакан муки и стакан тёртой моркови (или на мелкой, или на крупной), моркови главное больше не класть, особенно если молодая с грядки, в ней сока много, не пропечется.
bednaializa
Ваниль нет, а корица к морковке самое то. И изюм… Только количество масла или маргарина не нра… Я же в дверь не влезу через месяц. Попробую заменить на оливковое или какое другое растительное…
Относительно сочности моркови у меня есть хитрость. Мы любим морковный сок. Из соковыжималки жмых выходит очень мелкий и не сухой. Я его на котлеты пускала, но могу и на кексик.
VernikTanya
на счет кол-ва масла там в рецепте вообше было 250 гр, это я уже уменьшила, но если боитесь холестерола то можно и маргарин, а в оливковом жирность еше больше чем в маргарине, так что я бы не советовала.корицу у меня никто не любит, муж чует ее присутствие в доме в микронных долях, так я даже не покупаю, изюм сама не ем, а вот про жмых хорошая идея, а вкотлеты я вместо злеба кабачек натираю.
bednaializa
Маргарин ещё хуже. проверяла, т.как есть проблемы…
VernikTanya
Тогда да, растительное масло, и поменьше, я думаю 3/4 стакана будет достаточно, маргарин ведь там надо растапливать, так какая разница.вот так и выкручиваемся, я тоже многие рецепты «из детства» переделываю, что бы не так вредно было
Жабынька
я со спасибом пришла:

сахара и масла положила в 2 раза меньше.
муж не оценил(((, говорит жирный какой-то… какой жирный, если там масла всего ничего?
хотя, я как доставала, мне тоже сначала показалось, что он жирный, как картофельный блин))), но скорей всего это морковка.
в общем, делала в первый раз, и пробовала тоже в первый раз, ну ничо совсем. правда, сравнивать не с чем… и мне одной теперь его весь с'едать))))) заморозить половину что ли?
VernikTanya
Рита, наверное надо было и морковку уменьшить, если она очень сочная то наверное не пропеклась, у меня он прям рассыпчатый получается, хотя я кладу много морковки. может надо было «отжать» немного сока.