Сладкая Вкуснятина с Вишней
Девочки, сама пока не пекла) Подруга выложила сейчас мне — я сразу вам) Может на выходных осилю, надо сходить за продуктами. Есть только вишня пока
Подразумеваю, что очень вкусно)) Она там дает и для мультиварки и для духовки вариант. у меня мульти нет — я буду в духовке!
Итак (текст автора),
Клафути с вишней
Ингредиенты:
Вишня замороженная или свежая 400 грамм
Ликер Амаретто или водка (по желанию) 50 грамм
Яйца 4 шт
Сливки 10% (можно заменить молоком) 450 грамм
Мука 100 грамм
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель (по желанию)
Масло для смазывания чаши
Приготовление:
Если яйца крупные, рекомендую либо увеличить количество муки (как сделала я) до 150 грамм, либо уменьшить количество яиц.
В оригинальном рецепте сливки 20% жирности, но, уверена, что сливки заменяемы жирным молоком (не менее 5%, чем меньше жирность, тем хуже цвет (менее белый), меняется плотность и поднимаемость, учитывайте!
Клафути можно приготовить и в духовке: в этом случае корочка образуется и сверху и снизу.
В мультиварке аппетитная корочка снизу, поэтому при подаче я перевернула клафути вверх дном, но ягодами снизу. И так, и так смотрится очаровательно) Лирическому отступлению конец!
С вечера заливаем вишню ликером или водкой.
Кстати, ягоды можно оставить в алкоголе и в холодильнике и на 2 дня.
С утра сок сливаем — на нем, разведя холодным с сахаром и крахмалом, можно приготовить кисель и подать к нашему клафути!
Вишню укладываем в смазанную маслом чашу мульти.
Взбиваем миксером на самой маленькой мощности (можно венчиком вручную) самую малость яйца с сахаром, добавляем половину сливок, муку и разрыхлитель.
Как только консистенция станет однородной (около минуты), вливаем оставшиеся сливки и снова смешиваем.
Заливаем вишню яичной смесью, ставим в режим выпечка на 50 минут.
В разогретой духовке готовим вишневое клафути около 40-60 минут при температуре 200-220 градусов.
Подаем горячим! Украсив сахарной пудрой
Подразумеваю, что очень вкусно)) Она там дает и для мультиварки и для духовки вариант. у меня мульти нет — я буду в духовке!Итак (текст автора),
Клафути с вишней
Ингредиенты:
Вишня замороженная или свежая 400 грамм
Ликер Амаретто или водка (по желанию) 50 грамм
Яйца 4 шт
Сливки 10% (можно заменить молоком) 450 грамм
Мука 100 грамм
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель (по желанию)
Масло для смазывания чаши
Приготовление:
Если яйца крупные, рекомендую либо увеличить количество муки (как сделала я) до 150 грамм, либо уменьшить количество яиц.
В оригинальном рецепте сливки 20% жирности, но, уверена, что сливки заменяемы жирным молоком (не менее 5%, чем меньше жирность, тем хуже цвет (менее белый), меняется плотность и поднимаемость, учитывайте!
Клафути можно приготовить и в духовке: в этом случае корочка образуется и сверху и снизу.
В мультиварке аппетитная корочка снизу, поэтому при подаче я перевернула клафути вверх дном, но ягодами снизу. И так, и так смотрится очаровательно) Лирическому отступлению конец!
С вечера заливаем вишню ликером или водкой.
Кстати, ягоды можно оставить в алкоголе и в холодильнике и на 2 дня.
С утра сок сливаем — на нем, разведя холодным с сахаром и крахмалом, можно приготовить кисель и подать к нашему клафути!
Вишню укладываем в смазанную маслом чашу мульти.
Взбиваем миксером на самой маленькой мощности (можно венчиком вручную) самую малость яйца с сахаром, добавляем половину сливок, муку и разрыхлитель.
Как только консистенция станет однородной (около минуты), вливаем оставшиеся сливки и снова смешиваем.
Заливаем вишню яичной смесью, ставим в режим выпечка на 50 минут.
В разогретой духовке готовим вишневое клафути около 40-60 минут при температуре 200-220 градусов.
Подаем горячим! Украсив сахарной пудрой
13 комментариев
А сейчас вроде видно?
можно вот здесь глянуть и тут почитать
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.
Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время[когда?] вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.
абрикосовый:
На 6 порций:
85 гр простой муки
2 яйца взбить
200 мл молока
1 ст л ванильного экстракта
25 гр сливочного масла
2 х 410 гр абрикосов, слить
сахарная пудра, посыпать сверху
С хрустящей корочкой снаружи и мягкий и нежный внутри – такой французский торт лучше всего подавать с ложкой сметаны или крем фреш.
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Просеять муку в большую миску и сделать колодец в центре. Добавить яйца и постепенно перемешать с мукой (должно получиться густое тесто).
2. Постепенно вбить в тесто молоко и ваниль, чтобы получилось мягкое тесто.
3. Положить в низкую (20х30 см) форму масло. Поставить в духовку на 2 мин. Вытащить из духовки и разложить на поверхности половинки абрикосов, срезом вниз. Сверху залить тестом.
4. Запекать 30-35 мин, пока немного не поднимется. Посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подавать со взбитыми сливками или сметаной или шариком мороженого.
а я вишню обожаю))
насчет водки — я вообще планирую с ликером сделать — у меня есть шоколадный