Доброго времени суток, дорогие бусинки!
Решила поделиться рецептом салата. Мужу, который очень не любит мои кулинарные эксперименты (предпочитает простую пищу без изысков), салат очень понравился, поэтому делаю его теперь часто.
Итак, нам понадобятся:
репчатый лук — 1 головка(я использую красный, он не такой злой)
баклажаны — 2 небольших
помидоры — 2-3 среднего размера
оливковое (или растительное) масло
соль
уксус (я использую винный)
сухая приправа, желательно с добавлением чеснока.
Лук нарезать полукольцами, пересыпать солью, слегка сбрызнуть уксусом. Все хорошо помять рукой.
Баклажаны очистить от кожицы, мелко нарезать (кубики, соломка — кому что нравится) и обжарить в достаточно большом количестве масла.
Помидоры нарезать, выложить в салатницу, сверху уложить баклажаны и лук. Все пересыпать приправой и дать настояться минут 10-15.
Салат готов. Идеален к мясу.
Я люблю есть его теплым, муж — холодным.
Приятного аппетита!