Вкусное из зеленых помидоров

У меня много зеленых помидоров. Не горькие, не очень терпкий. Я люблю икру из них. Тушку лук, морковку, болгарский перец, и порезанные помидоры. Немного томата, соевого соуса и черного перца, я без соли, у меня соус соленый. Сегодня без томата и без соли. Просто кусочки потушила. Очень вкусно.
Кухня: Вкусное из зеленых помидоров
Но хочется маринованого чего-то. Если целыми засолить, и долго, и боюсь закиснут. Решила порезать на кружки помидоры, лук, морковку и залить маринадом как для капусты. На стакан кипятка чайная ложка соль, столовая ложка сахара, столовая ложка яблочного уксуса и столовая ложка оливкового масла. Потом добавила еще немного соли и сахара. Через часа 3-4 вполне съедобно.
Кухня: Вкусное из зеленых помидоров
Но… хочу чего-то новенького и особенного. Есть у кого?

15 комментариев

HULIGANKA
всегда делаю маринованные, некрупные.зубочисткой вокруг жопки несколько дырок, в банку с зеленью, рассол-на 1 л воды 3 ст л соли,3 ст л сахара,3 заливки с кипячением, в последнюю заливку 3 ст л уксуса на 1 л банку, перевернуть, укрыть, остынут-убрать… очень даже нормально выходит
Portulaka
Я обычные так Марину, только 2 заливки делаю. Попробую. И через сколько готово?
Portulaka
Мариную хотела написать, а он сам пишет, что хочет…
Последний раз редактировалось
HULIGANKA
х его з, я на зиму делаю
Уда4а
Я раньше солила, просто солила, как огурцы. Тоже вкусно получается.
Portulaka
Пока я решаю, что делать, мои помидоры начали краснеть… Поэтому точно сколько то посолю.Спасибо.
Зовутка
А я люблю варенье из зеленых помидор
Portulaka
А можно рецепт?
Зовутка
Варится, как обычное варенье в пропорции 1 к 1. Помидоры порезать дольками, засыпать сахар, можно дождаться выделения сока, чтоб не пригорало. Варить долго, пока варенье не станет янтарно-медового цвета. Я любое варенье проверяю капая его в блюдечко с водой, если капля не растеклась, то варенье готово.
Portulaka
Просто сахаром, без воды — сиропа? Это по мне, я ленивая. И варить за один раз?
Зовутка
воды не надо, жидко будет, и варить за один раз
Portulaka
Варенье получилось супер! Мармелад! Всем рекомендую.
strizhi28
Всю жизнь делали икру из помидор… и она уходила первой. А тут сказали вредно есть зеленые помидоры, ой как вредно((( и вот не решить пока" умная или красивая", снова полакомиться любимой икрой… или бояться дальше
Portulaka
Почитала про вред зеленых помидор. И поняла, вредно сырые и в больших количествах.
Виктория777
Мы из зелёных помидор ничего никогда не готовим, только красные едим или готовим разные блюда именно из красных.Собирают с кустов конечно зелёные, если время пришло и они ещё не покраснели, а вообще конечно все огородники (и моя свекровь и сватья в том числе) выращивают помидоры именно до цвета спелости, они на кустах сами краснеют.
А потом зелёные в ящиках лежат, краснеют.Ну и в основном в салаты их, в горлодёр(свёкр мой любит и муж), а я люблю аджику! Просто обожаю домашнюю аджику.Туда помидры, кр перец болгарский, морковь, яблочки, лук, всё через мясорубку, плюс несколько стручков острого перчика, час варить на малом огне, потом добавить стакан раст масла, соль-сахар, немного уксуса и стакан давленого чесночка. Обалденный вкус! Этому рецепту меня научила одна хохлушка в Фергане.



Приятного аппетита! Хранить желательно в холодильнике.