Вчера пекла традиционное рождественское печенье и одним рецептом хочу поделиться со всеми любителями аромата и вкуса кокоса (я люблю кокос во всех проявлениях). Рецепт прост до невозможности: 2 белка + 140 г сахара взбить миксером, добавить 1 ч. л. сока лимона и 140 г кокосовой стружки. Перемешать, выложить на противень на бумагу для выпечки маленькими (или большими) горочками с помощью двух ложек. Выпекать 20 мин. при 150 град. Готово!
(У меня это печенье на тоненьких круглых подложках из пресного теста — можно купить у нас в готовом виде, но это совсем не обязательно.)
Вот так это выглядит перед выпеканием


А это уже готовое



А здесь все, что напекла. Остальное печенье из одного и того же теста, только украшено по-разному… Хранится по традиции в жестяных коробках с крышкой.