Яйца по-шотландски
750 гр фарша,
8 яиц
Луковица, 2 зубчика чеснока
Приправа любимая, соль
Мука для того, чтобы фарш лучше сцепился
Панировочные сухари. Для панировки


*******
Варим яйца, остужаем, чистим
В фарш режем чеснок, лук, добавляем соль, специи, муку и вымесиваем как тесто минут несколько. Я это делала 3 минуты. Ручками! Не миксером!
Разделяем «тесто» на 8 частей.

Каждую часть скатываем в шарик, расплющиваем. Можно в руке, но удобнее на доске, предварительно посыпав её панировкой.

В блин кладём яйцо и заворачиваем, расгладив все швы.

Обваливаем в панировке


Выпекаем или обжариваем, как обычные котлеты в обычный день
Я никогда не жарю котлеты. А пеку их в духовке, ничем не накрывая, на максимальной ( или около) температуре. 15 минут на одной стороне. Потом переворачиваю и ещё 10 минут. Выключаю духовку и они у меня доходят до момента, когда я хочу есть
Это можно и сразу. Но я обычно ем минут через 20 или даже больше, когда успевают хоть чуть остыть.
Приятного аппетита!
8 яиц
Луковица, 2 зубчика чеснока
Приправа любимая, соль
Мука для того, чтобы фарш лучше сцепился
Панировочные сухари. Для панировки


*******
Варим яйца, остужаем, чистим
В фарш режем чеснок, лук, добавляем соль, специи, муку и вымесиваем как тесто минут несколько. Я это делала 3 минуты. Ручками! Не миксером!
Разделяем «тесто» на 8 частей.

Каждую часть скатываем в шарик, расплющиваем. Можно в руке, но удобнее на доске, предварительно посыпав её панировкой.

В блин кладём яйцо и заворачиваем, расгладив все швы.

Обваливаем в панировке


Выпекаем или обжариваем, как обычные котлеты в обычный день
Я никогда не жарю котлеты. А пеку их в духовке, ничем не накрывая, на максимальной ( или около) температуре. 15 минут на одной стороне. Потом переворачиваю и ещё 10 минут. Выключаю духовку и они у меня доходят до момента, когда я хочу есть
Это можно и сразу. Но я обычно ем минут через 20 или даже больше, когда успевают хоть чуть остыть.
Приятного аппетита!

16 комментариев
тогда в духовке или на сковородке не пересушится
в любой сырой мясной
но не в курицу и рыбу
если много свинины, воды немного, чем больше говядины или баанины, тем больше воды
я беру мультистакан воды на полкило фарша, вливаю половину сразу, вымешиваю и подливаю по необходимости, вымешивая
и это помимо булки, замоченной в молоке
иногдацелый мультистакан, иногда чуть больше половинки
мультистакан 180 мл до краев