Вишневое желе.
Замороженная вишня в один слой формы, 160-200 г, 4-5 ст.л сахара, вода 500мл.
В 100 мл холодной воды растворить 1 пакетик быстрорастворимого желатина др. Эткер.
Из 400 мл, сахара и вишни сварить компот. Остудить компот до 50-60°С, соединить с желатином, залить в форму размером торта, поставить застывать в холодильнике минимум 3 часа.
⠀
Бисквит.
Выпекала в мультиварке 80 минут на режиме выпечка по рецепту andychef.ru/recipes/choco-123/
⠀
Крем.
600 г сметаны 20-25 %, 1ст. сахара. Взбить.
1пакетик быстрорастворимого желатина др. Эткер хорошо развести в 150 мл холодной воды, подогреть желатин в воде не более чем до 60°С, перемешать со сметанным кремом, остудить в холодильнике, чтобы начало густеть, но не совсем застыл.
⠀
Сборка торта.
Бисквит разрезать на 4 части. Лучше собирать в разъемной форме. Ещё не застывшим кремом промазывать каждый корж.
Бисквит, крем, бисквит, крем, слой желе, бисквит, крем, бисквит. Остатками кремя залить всерху и с боков весь торт. В холодильник минимум на 3 часа.