Самый быстрый чизкейк без выпечки
Всех всех со Светлым праздником Пасхи! Христос Воскресе!
Пасху, также как и Рождество в моей семье мы отмечаем дважды, сначала католическую, потом православную. Католическую отметили в прошлые выходные, с крашеными яйцами. большой выпечкой (о ней тоже стоит как-нибудь рассказать!). Поэтому на нашу Православную Пасху кулич я печь не стала. А вот творожную пасху я очень люблю, а муж творог не ест совсем. Зато он с удовольствием ест его в чизкейке, каждый раз спрашивает меня из чего начинка, а я не признаюсь. — Вкусно? — Вкусно. — А что в начинке — секрет фирмы. Такой чизкейк делаю теперь и на Пасху вместо творожной пасхи. На все приготовление уходит примерно 20 — 25 мин. + ночь в холодильнике. Чизкейк очень легкий, нежный, не очень калорийный, бюджетный, а главное — быстрый и без выпечки!
Для донышка на разъемную форму диаметром 22 см я беру 150 г песочного печенья (в этот раз у меня Савоярди), измельчаю его в блендере — НЕ в крошку, чтобы остались мелкие кусочки — и смешиваю с 70 г размягченного или растопленного сливочного масла. Выкладываю массу на дно формы, покрытое (только дно) бумагой для выпечки, разравниваю и отправляю минут на 15 в холодильник. За это время делаю начинку: 500 г творога (если есть крупинки, растереть блендером, у меня творог мягкий типа Домик в деревне) + 200 г сметаны или сливок + примерно 150 г сахарной пудры или сахара (по вкусу: можно меньше или больше), по желанию ванилин или цедру лимона/апельсина и любые ягоды (у меня в этот раз черника, но много раз делала без ягод — также вкусно!) — все смешать. Заранее приготовить 15 г желатина (по инструкции на пакетике, НО достаточно добавить 5 — 6 ст. л. воды!). Если желатин нужно замачивать и нагревать, то сделайте это заранее. Я покупаю растворимый желатин, его надо растворить в воде и можно сразу добавлять в начинку. Смешайте желатин с двумя — тремя столовыми ложками творожной начинки, затем добавьте эту смесь в оставшуюся начинку и хорошо перемешайте. Достаем форму их холодильника. заливаем начинку и отправляем чизкейк в холодильник часа на 3-4 (лучше на ночь). Чтобы достать из формы, проведите ножом вдоль бортиков формы, теперь форму можно открыть и переложить чизкейк на тарелку. Описание заняло больше времени, чем все приготовление!
Желаю всем хорошего, светлого и вкусного праздника!
Ваша Натали
Пасху, также как и Рождество в моей семье мы отмечаем дважды, сначала католическую, потом православную. Католическую отметили в прошлые выходные, с крашеными яйцами. большой выпечкой (о ней тоже стоит как-нибудь рассказать!). Поэтому на нашу Православную Пасху кулич я печь не стала. А вот творожную пасху я очень люблю, а муж творог не ест совсем. Зато он с удовольствием ест его в чизкейке, каждый раз спрашивает меня из чего начинка, а я не признаюсь. — Вкусно? — Вкусно. — А что в начинке — секрет фирмы. Такой чизкейк делаю теперь и на Пасху вместо творожной пасхи. На все приготовление уходит примерно 20 — 25 мин. + ночь в холодильнике. Чизкейк очень легкий, нежный, не очень калорийный, бюджетный, а главное — быстрый и без выпечки!
Для донышка на разъемную форму диаметром 22 см я беру 150 г песочного печенья (в этот раз у меня Савоярди), измельчаю его в блендере — НЕ в крошку, чтобы остались мелкие кусочки — и смешиваю с 70 г размягченного или растопленного сливочного масла. Выкладываю массу на дно формы, покрытое (только дно) бумагой для выпечки, разравниваю и отправляю минут на 15 в холодильник. За это время делаю начинку: 500 г творога (если есть крупинки, растереть блендером, у меня творог мягкий типа Домик в деревне) + 200 г сметаны или сливок + примерно 150 г сахарной пудры или сахара (по вкусу: можно меньше или больше), по желанию ванилин или цедру лимона/апельсина и любые ягоды (у меня в этот раз черника, но много раз делала без ягод — также вкусно!) — все смешать. Заранее приготовить 15 г желатина (по инструкции на пакетике, НО достаточно добавить 5 — 6 ст. л. воды!). Если желатин нужно замачивать и нагревать, то сделайте это заранее. Я покупаю растворимый желатин, его надо растворить в воде и можно сразу добавлять в начинку. Смешайте желатин с двумя — тремя столовыми ложками творожной начинки, затем добавьте эту смесь в оставшуюся начинку и хорошо перемешайте. Достаем форму их холодильника. заливаем начинку и отправляем чизкейк в холодильник часа на 3-4 (лучше на ночь). Чтобы достать из формы, проведите ножом вдоль бортиков формы, теперь форму можно открыть и переложить чизкейк на тарелку. Описание заняло больше времени, чем все приготовление!
Желаю всем хорошего, светлого и вкусного праздника!
Ваша Натали
26 комментариев
Филадельфии стоит 1,69 евро. Но я тоже творог люблю больше всяких сливочных сыров.
А печенье обычное, ну скажем как Юбилейное, чтоб понятно было