оо, слюной захлебнулась  … печеночка-это вкууусно. А в таком варианте, наверно
, еще и нежно-нежно…

круто, спасибо попробую, а то у нас в семье печень только я ем. Чтоб своих накормить, полезно ж, постоянно приходится что-нибудь выдумывать

Ох и вкусно же выглядит!

Я пробовала делать суфле — не только из печенки, — туда можно еще кукурузу класть, да и вообще всякое. Но как-то оно у нас не пошло. А вот паштет облегченный из печенки — это да. В обычный печеночный паштет кладут много сливочного масла, а я, чтобы не так жирно было, делала так:
куриная печенка (хотя можно любую) варится вместе с тертой морковкой (правда, если морковку пожарить, будет вкуснее, но я не заморачивалась) в минимальном количестве воды. Туда же можно специи по вкусу, я клала только сушеный укроп. Кастрюлю лучше брать такую, в которой можно использовать погружной блендер.
Жарится большая луковица или две поменьше (мелко порезанные, разумеется).
Варится картошка — отдельно.
Далее печенка и морковка с минимальным количеством воды измельчаются погружным блендером. Из вареной картошки делается пюре.
Затем печенка+морковка+лук+пюре+кетчуп/томатная паста (по вкусу) тщательно перемешиваются — и получается паштетоподобная масса (когда остынет — загустеет), которую мы мажем на тосты из черного хлеба. По поводу пропорций. Чем больше печенки и меньше картошки, тем более «мясным» будет паштет. Если картошки положить больше, паштет будет приближаться к пюре с мясом, зато он «легче для пищеварения».  Морковка придает сладковатый привкус — соответственно, больше-меньше — тоже по вкусу. Жареный лук нам всем нравится, поэтому я кладу его много.
К печенке с морковкой можно добавить фарш (я брала говяжий 7% жирности) — прямо в ту же кастрюлю, размешать с водой и так все вместе варить. И можно брать только фарш без печенки — тоже будет получаться нормально.
Получается довольно интересное и нежирное блюдо, для разнообразия — вполне.