Легче не бывает!
Рулька + кусочек говядины(телятины, можно филе курицы, что есть).
Мою, закладываю в помошницу мильтиварку на режим холодца. Если нет мульти, то варить как холодец.
Потом достаю, не разбираю мелко как холодец, а так большими кусками. Только кости удаляю.Подсаливаю, перчу, чесночок, кориандр, немного бульена в котором все варилось. Обрезаю полуторалитровую бутылку сверху см примерно 5. Все мясо заталкиваю в бутылку через это широкое горло. Утаптываю, в смысле уплотняю ложкой. Крышечкой обрезанной бутылки закрываю. Как только остывает ставлю в холодильник. На завтра разрезаю ножницами бутылку вдоль и донышко.. Вытаскиваю эту колбасу в фольгу, или плотный целлофан.. И прошу наслаждаться чудесным натуральным КолбасоМ. Супер. Все кто пробовал, становятся адептами))). На закладку на варку у меня уходит 5 мин. На разбор мяса 5 минут, на закладку в бутылку 5 минут и потом на извлчение еще 5.
Мультиварку еще 5 мину помыть)).
Зато я там еще отвариваю морковку. Вкусная. И бонусом вкусный бульон.

злая .на выходных пойду в магазин за индейкой и грибом

Колбаски-проще чем котлеты сделать. любой фарш -на килограмм две ложки чайные соли(у меня ложка нитритной и ложка обычной), пачка пряностей для фарша(или какие у вас любимые) воды полстакана, хорошо фарш замешать, и на сутки в холодильник. потом на вощеную бумагу чайной ложечкой выкладываю в колбаски, и в духовку на 50 градусов с конвекцией, и приоткрыть духовку чтобы воде было куда испаряться. через пару часов аккуратно повернуть на другой бок, и сушить еще часа 4.все, грамм 450 вкусной еды есть.