Businka.org - вне политики! Друзья, наше сообщество посвящено бисероплетению и всему, что есть вокруг него. Любые мнения, комментарии, публикации, бисерные работы!!!, фото связанные с политикой публикуйте на своей странице в "запрещенных социальных сетях", но не здесь. Любое двоякое толкование публикаций и комментариев, будет расценено нами как пропаганда одной из сторон и политика. Все пользователи принявшие участие в обсуждениях политики, холиварах на происходящее и высказавшее свое ИМХО на Businka.org будут исключены из нашего сообщества навсегда. Всем мира!
«Луковый плов», студенческая еда. Жарится много нашинкованного лука, смешивается с вареным рисом. (Можно использовать как гарнир, можно добавлять туда что-то еще — морковку, мясо, да что угодно. Парень, который изобрел «луковый плов», наш однокурсник, ел его прямо так и нас «подсадил».
Котлеты (или любое другое мясо, включая курицу или индейку) под луком. Делаются котлеты (нарезается ломтиками другое мясо), выкладываются в сотейник или в глубокую сковородку. Сверху посыпаются большим количеством нашинкованного лука. Все это заливается ряженкой, можно с добавлением сметаны (если это не котлеты, в которых есть жир, а филе грудки, то нужно добавить немного растительного масла, конечно) и тушится, пока жидкость почти не испарится (немножко жидкости лучше оставить). Лук пропитывается мясным соком и кислинкой от ряженки и сметаны и получается вкусным. Переворачивать котлеты или мясо на другую сторону не надо, оно протушится и так.
Рагу из филе бедра курицы или индейки. Филе бедра нарезать небольшими кусочками, смешать с тертой сырой морковкой, нарезанными мелкими кусочками шампиньонами и нашинкованным луком. Добавить соль, специи, залить ряженкой, плюс 2-3 столовые ложки сметаны и тушить до готовности.
Картошка, жареная с луком и грибами.
Еще в молодости мы иногда делали «витаминный салат» — лук нашинковать, залить водой и дать выстояться. Потом воду слить и смешать с другими нарезанными свежими овощами. Но такое блюдо мы не полюбили, а кроме того, я бы не рекомендовала его людям со слабым ЖКТ (с гастритом и т.п.).
Только не ешьте жареный лук без достаточного «гарнира» — он вызывает изжогу. Лук лучше смешивать с чем-нибудь, если у вас не луженый желудок.
И еще. Я знаю, что это неправильно, но лично я жарю лук следующим образом: выкладываю на сковородку нашинкованный лук ровным слоем, заливаю водой + немного кукурузного масла (или любого растительного) и ставлю на газ. Когда вода выпарится, поджариваю до золотистого цвета. Во-первых, так не нужно стоять у плиты и помешивать в течение долгого времени. Во-вторых, таким образом лук получается более диетическим с точки зрения нагузки на печень.
Совушка —
Я думаю, что к этому кабошону еще подошло бы белое в оплетку и белое с разноцветным в цепочку.
Котейко — видно, что егоза.
Котлеты (или любое другое мясо, включая курицу или индейку) под луком. Делаются котлеты (нарезается ломтиками другое мясо), выкладываются в сотейник или в глубокую сковородку. Сверху посыпаются большим количеством нашинкованного лука. Все это заливается ряженкой, можно с добавлением сметаны (если это не котлеты, в которых есть жир, а филе грудки, то нужно добавить немного растительного масла, конечно) и тушится, пока жидкость почти не испарится (немножко жидкости лучше оставить). Лук пропитывается мясным соком и кислинкой от ряженки и сметаны и получается вкусным. Переворачивать котлеты или мясо на другую сторону не надо, оно протушится и так.
Рагу из филе бедра курицы или индейки. Филе бедра нарезать небольшими кусочками, смешать с тертой сырой морковкой, нарезанными мелкими кусочками шампиньонами и нашинкованным луком. Добавить соль, специи, залить ряженкой, плюс 2-3 столовые ложки сметаны и тушить до готовности.
Картошка, жареная с луком и грибами.
Еще в молодости мы иногда делали «витаминный салат» — лук нашинковать, залить водой и дать выстояться. Потом воду слить и смешать с другими нарезанными свежими овощами. Но такое блюдо мы не полюбили, а кроме того, я бы не рекомендовала его людям со слабым ЖКТ (с гастритом и т.п.).
Только не ешьте жареный лук без достаточного «гарнира» — он вызывает изжогу. Лук лучше смешивать с чем-нибудь, если у вас не луженый желудок.
И еще. Я знаю, что это неправильно, но лично я жарю лук следующим образом: выкладываю на сковородку нашинкованный лук ровным слоем, заливаю водой + немного кукурузного масла (или любого растительного) и ставлю на газ. Когда вода выпарится, поджариваю до золотистого цвета. Во-первых, так не нужно стоять у плиты и помешивать в течение долгого времени. Во-вторых, таким образом лук получается более диетическим с точки зрения нагузки на печень.