Businka.org - вне политики! Друзья, наше сообщество посвящено бисероплетению и всему, что есть вокруг него. Любые мнения, комментарии, публикации, бисерные работы!!!, фото связанные с политикой публикуйте на своей странице в Фейсбуке, одноклассниках где угодно, но не здесь. Любое двоякое толкование публикаций и комментариев, будет расценено нами как пропаганда одной из сторон и политика. Все пользователи принявшие участие в обсуждениях политики, холиварах на происходящее и высказавшее свое ИМХО на Businka.org будут исключены из нашего сообщества навсегда. Всем мира!
Тонкостей на самом деле много…
Фасоль, если собираемся варить с фасолью… необходимо замочить на ночь. Воду замачивания сливаем, заливаем новую и варим до абсолютной готовности фасоли… когда она уже разламываться начинает. Люблю нашу, колхозную, красную фасоль, но можно и белую.
Картошку, ту, что целая, варим не отдельно, а в самом борще. Потом вынимаем, в самом конце готовки, разминаем и толченкой в борщик.
Свеклу можно тереть на тёрке.
В зажарку же можно добавлять болгарский перец.
Ни-ка-да, ни-за-что не кладу купленную томатную пасту… Но, как ни странно, некоторые соусы очень даже…
Для борща закрываются специально банки с томатом, морозятся помидры. С помидоров обязательно снимается шкурка.
Зажарку могу делать, могу не зажаривая просто всё побросать в кастрюлю…
Капусту можно отдельно прижаривать, можно смешивать квашенную и свежую. Капусту обязательно приварить и только потом помидоры… Кислоты помидорной обычно достаточно, потому никакой лимонной кислоты не надо…
НО, могу, как в уху, стопарик водочки добавить…
Обязательно листочки лаврушки в самом начале варки. Можно вместе с лаврушкой положить тмина (про тмин научила тёть Ксения, двоюродная сестра Солженицина, от знатный у неё борщ был.)
Можно бросить стручок горького перца, но обязательно целый, чтоб не порвался при варке… Можно перец «подавать» отдельно, к борщу на тарелочке".
Можно покрошить в борщик несколько зубочков чесночка… Можно опять же на стол положить почищенные головки лука и в прикуску с борщом…
Опять же травки… укроп, петрушка, майоран, базилик (зелёный), перчик черный, люблю смесь перцев, обожаю белый перец… но, это всё под настроение…
А вообще… в «Вечерке» однажды рассказ был. На заимке, в тайге, мужики столовались у бабули-соседки. Балдели от её борща. А когда уезжали, решили записать знатный рецепт. Бабуля посопротивлялась, для порядка..., а потом решила мастер-класс устроить.
Готовит, рассказывает… и вот… когда борщ уже готов, она снимает крышку с кастрюли и говорит: «А самое главное — не забудьте три раза плюнуть в кастрюлю...». Мужиков, кто повпечатлительнее был… вынесло на улицу прощаться с завтраком
хе-хе… эттт ещё не факт… что в итоге удет пять баксов… в начале года, когда я их только-только нашла на ибее, они под десять за камушек уходили… в итоге, по аукциону ))).
В любом случае, чтобы именно вернули деньги, надо завести дело. Заведённое дело тут же передать на рассмотрение администрации с максимальным своим возмущением.
В случае, когда продавец для меня пропал после оплаты (из-за ужесточения с настройками ибея данный продавец стал для меня просто недоступен) написала администрации через чат и там мне помогли и дело завести и деньги вернули в тот же день.
Фасоль, если собираемся варить с фасолью… необходимо замочить на ночь. Воду замачивания сливаем, заливаем новую и варим до абсолютной готовности фасоли… когда она уже разламываться начинает. Люблю нашу, колхозную, красную фасоль, но можно и белую.
Картошку, ту, что целая, варим не отдельно, а в самом борще. Потом вынимаем, в самом конце готовки, разминаем и толченкой в борщик.
Свеклу можно тереть на тёрке.
В зажарку же можно добавлять болгарский перец.
Ни-ка-да, ни-за-что не кладу купленную томатную пасту… Но, как ни странно, некоторые соусы очень даже…
Для борща закрываются специально банки с томатом, морозятся помидры. С помидоров обязательно снимается шкурка.
Зажарку могу делать, могу не зажаривая просто всё побросать в кастрюлю…
Капусту можно отдельно прижаривать, можно смешивать квашенную и свежую. Капусту обязательно приварить и только потом помидоры… Кислоты помидорной обычно достаточно, потому никакой лимонной кислоты не надо…
НО, могу, как в уху, стопарик водочки добавить…
Обязательно листочки лаврушки в самом начале варки. Можно вместе с лаврушкой положить тмина (про тмин научила тёть Ксения, двоюродная сестра Солженицина, от знатный у неё борщ был.)
Можно бросить стручок горького перца, но обязательно целый, чтоб не порвался при варке… Можно перец «подавать» отдельно, к борщу на тарелочке".
Можно покрошить в борщик несколько зубочков чесночка… Можно опять же на стол положить почищенные головки лука и в прикуску с борщом…
Опять же травки… укроп, петрушка, майоран, базилик (зелёный), перчик черный, люблю смесь перцев, обожаю белый перец… но, это всё под настроение…
А вообще… в «Вечерке» однажды рассказ был. На заимке, в тайге, мужики столовались у бабули-соседки. Балдели от её борща. А когда уезжали, решили записать знатный рецепт. Бабуля посопротивлялась, для порядка..., а потом решила мастер-класс устроить.
Готовит, рассказывает… и вот… когда борщ уже готов, она снимает крышку с кастрюли и говорит: «А самое главное — не забудьте три раза плюнуть в кастрюлю...». Мужиков, кто повпечатлительнее был… вынесло на улицу прощаться с завтраком