Эклерчики! Налетай!

С 20-летним перерывом справившись, восстановила навык печева обалденных пирожинок))).
Так приятно, что вся эта горка для нас с мамой))))). Никаких гостей, мы сами гости сегодняшнего праздника живота.
Флудилка: Эклерчики! Налетай!

С заварным кремом. Хотя зимние килограммы УЖЕ набраны, ну и пусть))).

Флудилка: Эклерчики! Налетай!

Уверяю вас, это без всякого повода))))))), просто так захотелось очень.
Ваша Дельфинка.

51 комментарий

aurinko_iri
а рецепт? а технологию?
а…  откусить?
Delfinka
Классический рецепт:
стакан воды+ 100 гр масла+ щепотка соли доводим до кипежа кипения и всыпаем туда стакан муки и быстренько мешаем(все это на огне), до заваривания, где-то 1-1.5 минуты.
Ставим остужаться, потом по одному вбиваем 4 яйца. Все мешаем до однородности.
Потом я на противень стелю разрезанный и развернутый мешочек для запекания(ничего не смазываю, все отлипает, все чистое остается) и выкладываю чайной ложкой (кто руками, кто шприцем, все равно) бумбочки и 30 минут при 180 градусах.
А крем заварной 3 яйца+2 столовые ложки муки+две трети стакана сахара размешать до однородности, прибавить 0,5 литра молока и довести ПОМЕШИВАЯ до кипения, остудить и взбить добавив ванилин и 50 грамм масла сливочного.
ВСЕ!
А откусить, это ж если дотянитесь, я не против.)))
А так — налетай- делай!
Eugenia
обожаю эклеры!!! ням-ням!!! немного позавидую и сама забацаю, но со сгущенкой, а килограммы… придет время, сбросим!
Delfinka
Женечка! Давай! Точно-ням-ням!
ChipMunck
а ты какую сгущенку покупаешь? а то мы в банках пару раз купили, а там молоко но без сахара
Eugenia

упс, не смогла фото повернуть)
вообще, сгущенку возим из Беларуси, но когда заканчивается, то Salko покупаем
ChipMunck
ясно  мы тоже пару раз привозили из Москвы. Хотела своим сделать вареную, но не поняла из чего можно. пойдем сегодня в магазин и еще раз изучим сортимент
Eugenia
есть такая же, но не вареная, дешевле крон на 6
Eugenia
В Теско на акции сейчас сгущенка
ChipMunck
а ты эту банку варила? меня смущает что она с открывашкой
Eugenia
Марина, там где написано karamel она уже вареная! я сегодня орешки этой сгущенкой наполняла
ChipMunck
ага! а я думала там просто она со вкусом карамели, как с какао
Delfinka
ВАще-то умельцы варят простую. Но так как уже вареная у нас в свободной продаже и с небольшой разницей в цене с простой, то и не паримся когда надо, покупаем и все.
ChipMunck
в чехии оказалось не просто найти сгущенку. Она у нас в тюбиках  А в банках не так давно появились.
Delfinka
У нас тоже в тюбиках есть. Прикольно.
ChipMunck
но ее в готовку трудно использовать.а вот для еды это самое то
Светушок
Хочу! Хочу! Хочу к вам за стол! Ох, и вкусняшка!!!
Delfinka
Уже все накрыто, уже жду. Даже кофеЙ на столе.
Светушок
Соблазнительница!
Nissa
Как я раньше любила из печь, а теперь уже давно ни ни, и пироги тоже. Вес лишний, а еще -духовку сменила и перестали получаться.
Delfinka
А я вот после 20-летнего перерыва тааааак захотела, что все бросила и давай печь))).
mironirina
И зачем так дразниться? Даже рецепта не дала!
Delfinka
 Ужо все исправлено)))). Все написано))),
HULIGANKA
вот и я про то… без рецепта никак нельзя, я, хоть и худею нынче, все-равно иногда хочется чего-нить такого
Delfinka
Ира, попробуй! Вон там выше все написано как делать))). Не очень калорийно, так что немного можно.
Охотница
О да-а, прелесть! Сама недавно печь научилась
Nelvy
Блин. Только хотела возрадоваться, что без рецепта, а он тоже есть! И как жить?..
Delfinka
 Кому что! Можно не читать))).
Nelvy
Увы, поздно. Уже прочитала и прикидываю, насколько раздамся вширь))))))))))
Наталья_Артуровна
О, так у Вас с мамой сегодня день вкусняшек! Желаю радостно провести день вместе, пусть это станет традицией — просто «вкусняшкин день» без всякого повода!
Delfinka
Наташа! В яблочко! «День вкусняшек»! Это круто, теперь я знаю как такие дни назвать)))).
Natali_Natali
Как аппетитно выглядят. Я раньше тоже часто делала свои эклерчики, а теперь, когда в магазине такое обилие всего — разленилась. Но вкус у своих незабываемый и ни с какими магазинными эклерами не сравнить. Тоже захотелось своих…
Delfinka
Вооооооооот, для того и выставлено здесь)))), чтобы соблазнить всех на кондитерский подвиг!
Мурлыкающая_Пантера
Вкусняшка
Delfinka
Второй день тащуууууууусь))).
YuliyaYakuba
Ох, а мне вот заварное тесто так и не покорилось… Завидно аж до слез.
Delfinka
Юля, легко и просто, самое быстрое тесто на свете! А что не получается?
Лиёк
Таааак!!! ну и шо за издевательство над человеком который три дня уже на воде и солёных печеньках сидит ???? Кулинарный произвол в чистом виде я щитаю!!!
Delfinka
Лия, вау!!! Да это жесть тогда, прошу пардону! А почему на соленых то?
UralOlga
Обожаю!
Delfinka
Эх! Вот угостила бы всех! Так ведь далековато все!))))))
mambush
YuliyaYakuba,
кстати только что смотрела передачу на НТВ «Готовим с Алексеем Зиминым» от 29.10.2016 «Круглый обед» и там было заварное тесто без заваривания

www.ntv.ru/peredacha/Gotovim_s_Alekseem_Ziminym/m17121/o414240/video/
вот, нашла ссылку на продукт
www.oetker.ru/ru-ru/produkty/ingredienty-dlja-vypechki/assortiment/smes-zavarnoe-testo-za-5-minut.html
Delfinka
Да! Чего только не придумали!
mambush
Ага, придумали, чтобы нам ничего не делать, а у них бы покупать
JuB
рецепт супер, спасибище. уже пеку
Delfinka
 Ну как? Получилось??
JuB
ага. слопали не дождавшись начинки
Delfinka
Да, у меня тоже так было раньше, даже коты за ними готовы на стол залезть)))).