Томаты. пишем рецепты заготовок

извините, пока без фот.
вчера сняли 97 кг помидор (красные и бурые). столько же висят в парниках зелеными. куда девать? %) уже заготовок с первого сбора наготовили — девать некуда! в общем, все сфоткала. по приезду в Москву запощу фотки. не знаю как с «телевизора» (там ресивер или как его там стоит с доступом в веб) запостить фоты. отстала от жизни %)

зы. в качестве утешительного приза, даю ссылку на заготовки прошлых лет
зызы. извините, за ссылку на би. рука не поднимается удалить этот пост(
с другими у меня проще. я их уже там кучу немереную поудаляла. по приезду еще подчищу, кроме самых самых дорогих сердцу как этот. не знаю как сохранить

22 комментария

strizhi28
У меня отличный рецепт «икры из зеленых помидор», надо?
leda-sama
давайте! :)
strizhi28
" Икра из зеленых"
Зеленые помидоры- 1кг
Морковь- 1кг
Лук репчатый- 500гр
Масло под.-300гр
Сахар- 2ст.л., Соль-2,5 ст.л., Томатный соус 3 ст.л. или 3 красных помидорки, Укроп, Лаврушка, Лист смородины
Помидоры, лук и морковь- в мясорубку, кипятить 1,5 часа, за 20 мин до конца варки положить соус (или красненькие тоже прокрученные через мясорубку)
Выход 2,5 литра
Последний раз редактировалось
leda-sama
спасибо :)
strizhi28
Незачто! Правда попробуйте, ложками эту штуку кушать можно, не оторваться))) А еще никто по ходу не может угадать, что это из зеленых))
lenhen67
Настя, спасибо! У нас не успевают вызревать помидоры и те, что снимаем последними, обычно начинают чернеть раньше, чем краснеют. Поэтому рецепт очень поможет. Лишь бы домашние ели…
strizhi28
Леночка, незачто) У нас тоже много не вызревает. А икорку эту, мои хомячат за ушам пищит))
lenhen67
Настя, а хранится она как? И как ты ее по банкам раскидываешь? Или ее не хранят, а сразу едят?
strizhi28
В баночки закатываю 700гр, а хранится даже не в холодильнике (у меня стенной шкаф, там большинство заготовок храню) сразу съели бы, да)))но делаю ее побольше
lenhen67
Баночки укутываешь горячими или нет?
strizhi28
Да, укутываю не на долго
lenhen67
Спасибочки! Чмоки!
strizhi28
НезачтоЕсли что, я всегда рядом))
Ната_ли
У меня где-то был рецепт помидоры дольками и лук кольцами в одной банке. Потом зимой на пиццу + немного колбаски и сыра — няммм
Ната_ли
Нашла рецепт: Помидоры режем дольками или колечками, лук кольцами или полукольцами, складываем в литровые банки, заливаем кипящим рассолом (на 1 л воды: соль 1 ст. ложка, сахар 3 ст. ложки, перец горошком, гвоздика, лаврушка) в каждую банку добавляем по 2 ст. лож. растительного масла и стерилизуем 10 мин. Закатываем, банки переворачиваем, укутываем и оставляем на пару дней. Хранить в холодильнике или погребе
strizhi28
Листаю инсту, Алена morkovka занимается помидорками))) вялит их, надо с нее рецепт спрашивать)
leda-sama
спасибо за наводку :)
kategeinesb
А можно вопрос? Какой сорт выращиваете? Сколько приблезительно кустов высадили? и На скольких сотках земли?
leda-sama
сорта: Хурма, Челнок, Сибирский скороспелый, Тарасенко, Буденновка, Бычье сердце.
около 90 кустов. в 2-х парниках. общая площадь под помидоры 22 кв/м
leda-sama
забыла сказать. это уже 3-й урожай. еще будет 4-й. в общем, помидоров хоть на рынок неси ))
luer
Посмотрела на БИ. Вот это консервация — в промышленных масштабах.
Ждем фото

Настя, спасибо за зеленую икру. Сегодня попробую
leda-sama
обязательно :)