Кто сегодня чем ужинал? всё-таки суббота...

Интересно, отличается ли у вас ужин на каждый день от ужина в выходные? Кто что любит или часто готовит?
У нас, например, сегодня был лосось в фольге с отварной картошкой и фантазийным соусом
Кухня: Кто сегодня чем ужинал? всё-таки суббота...


Кухня: Кто сегодня чем ужинал? всё-таки суббота...

78 комментариев

Зовутка
У меня полный дом гостей. Объелась шашлыком и обпилась пивом. ИК
Ostertomta
это отлично!!! я бы от шашлыка на улице сама не отказалась, но у нас уже дней 10 дождь, так что готовим дома
Dashulya
Скромно: макароны+котлета ну и оладьи к чаю
Ostertomta
ой, оладушки — это прелесть! а с чем?
Dashulya
С земляничным вареньем)
ChipMunck
У нас сегодня фаршированные помидоры  А вообще готовить любим всякое разное и часто. Вот сейчас муж делает Beef jerky (вяленая говядина)
Ostertomta
класс! Но вяленая говядина — это же прОцесс или? А вот помидоры фаршированные горячие не делала, только перцы… кстати, это будет завтра на обед или ужин…
ChipMunck
это нарезать мясо, залить соусом, 40мин подождать, потом сушить в духовке 3-4 часа.
Процесс — это бастурма, главное не захлебнуться пока сохнет… ее делать 3-4 недели  Сейчас стоит под прессом, скоро мазать будем и сушить.
Помидоры уже съели
kategeinesb
Еще из оленины jerky вкусно получается.
ChipMunck
у нас баранину фиг купишь, а оленины точно нету
kategeinesb
Мой муж по работе ездит на оленью охоту. Каждый раз привозит мясо. Я его в коптилку кидаю, а что посуше без жира сушу.
lararybka
Интересно как… А что значит «сушу в духовке»? Просто на малом огне на противне? Или на решётке? И каким соусом залить? А резать порционно или можно большим куском? О, сколько вопросов! Никогда не слышала о таком блюде.
ChipMunck
если вкусно получится, то напишу подробный рецепт. Такое мясо в магазинах продают, это классическое вяленное мясо. Обычно в разделе «все к пиву» и в поход.
Мясо режут длинными полосками, вымачивают в соусе ( рецепт потом напишу), нанизывают на шпажки и вешают на решетку. Духовка нужна с конвекцией ( с вентилятором). 1 час сушим при 80град, потом 2-3 часа при 50 град. мясо должно стать сухим
Последний раз редактировалось
lararybka
Спасибо. Жду отчёта.
Ostertomta
никогда о таком не слышала… а чье это блюдо? что получается в результате этой «сушки» в духовке? а уже прочла комменты выше… интересно… сфотографируйте, ладно?
Последний раз редактировалось
ChipMunck
вот ссылка на первое попавшееся в интернете wiborg.all.biz/vyalennye-lomtiki-govyadiny-kuricy-i-oleniny-v-g780329#.U_j2k_m1ZUo
Ostertomta
я имела ввиду фото, как будет выглядеть ВАШЕ готовое вяленое мясо…
ChipMunck
почти так же и будет  оно пока в духовке сушится.
Ostertomta
так по этой ссылке одни упаковки… мясо не видно…
ChipMunck
в духовке пока так, но ему там сохнуть еще 2-3 часа
Ostertomta

вот, что и требовалось!!! класс!!! еще бы продегустировать по фото!!!
PYSHCA
Есть ещё в запасе 4 часа. А Вы пишите, пишите…
Ostertomta
как Вам повезло! будет из чего выбрать!!!
Вера
А у меня сноха сделала запеканку из баклажан с фасолью стручковой и фаршем. Она у меня рукодельница)))
Ostertomta
а рецептом поделитесь? должно быть вкусно…
Вера
Очень вкусно. Завтра напишу, хорошо?
Ostertomta
Конечно хорошо
Вера
Баклажаны — 4 шт
лук — 1 шт
болгарский перец -1 шт
помидоры — 4 шт
мясной фарш (любого мяса) — 500 гр
стручковая фасоль (300 гр) я брала мороженую

Заправка: горчица (готовая) 3 ч.л.
майонез — 3 ст.л.
кетчуп — 3 ст.л.
чеснок 3 зубчика натереть на терке
соль, специи по вкусу
вода 4 ст.л. ( но я делала без воды)
ВСЁ СМЕШАЛА.

Баклажаны почистила, нарезала колечками, обжарила.
Обжарила фарш.
Помидоры порезала кружочками.
Перец и лук порезала соломкой.

В ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ ВЫЛОЖИЛА СЛОЯМИ:
баклажаны — лук — фарш — перец — помидоры — фасоль — баклажаны.

Каждый слой смазывала соусом. Запекала при 180 гр. около 35 минут.

Когда духовку выключила, посыпала сверху тертым сыром и оставила в духовке остывать!
Ostertomta
спасибо за рецепт… я правда сначала подумала, что раз они фаршированные, то и начинка внутрь кладется… а это больше как рагу или запеченые овощи, хотя вкус от этого не меняется…
Вера
как запеканка получается, режем на кусочки и по тарелочкам)))
Ostertomta
да, своего рода слоеный пирог из овощей, точно!
lararybka
Веруня, утащила рецептик. Очень люблю такие блюда.
Вера
Ларочка, делай, очень вкусно
PurpleSun
У нас сегодня было два праздника, и по этому поводу день на кухне, и в качестве ужина лазанья и чай с тортом)
Ostertomta
О лазанье помню… Именно это ваше сообщение, Юля, натолкнуло меня на мысль задать этот вопрос…
PurpleSun
Могу ещё похвастаться — сегодня было продолжение банкета у свекрови: манты на обед и плов на ужин, и снова торт. Так и умереть недолго!)))
Ostertomta
Юль, а мы тоже вечером чай с пирогом пили… так нет бы по кусочку, там мы — по два… как мой муж говорит в таких случаях: не потому что хочется, а потому что вкусно!!!
PurpleSun
Вот же!)) По той же причине сижу, виноградом догоняюсь… Удивительно, как для него ещё место находится!))
Ostertomta
у меня от него в животе тяжело, но знаю, что вкусно! главное — вовремя остановиться!
Буська
Банально- курица под томатно-чесночным соусом, макароны и салатик.
Ostertomta
интересное сочетание, я к курице на гарнир обычно делаю рис с морковкой…
Буська
у нас как-то рис идет либо в плов, либо с печенью в сметане
Ostertomta
У меня муж печень не ест, поэтому я и не покупаю…
Буська
а мои обожают- много-много лука, слегка обжарить, потом залить сметаной, перец(соль в конце) и тушить. она мягкая, сочная получается… с рисом самое то.
Последний раз редактировалось
Ostertomta
У нас дома в моей другой жизни так и делали… и я люблю печень, но готовить два разных блюда не получается… вернее, только для себя не хочется…
Буська
а я целый год готовила 2 блюда- муж активно постился, все посты соблюдал, мы с дочкой такой рацион долго не выдерживали) поэтому как минимум 2 кастрюли)потом как-то он остыл к этому делу.
Ostertomta
так теперь проще значит опять… а то так целый день на кухне можно провести…
Буська
а я ему на 2 дня сразу))) конечно проще. теперь вообще легче- дочка взрослая, 2 хозяйки на кухне.
Ostertomta
две хозяйки на одной кухне легче? нееее, не уверена…
Буська
так не одновременно же)
kategeinesb
Я думаю свинные медальоны на гриль бросить, картошку в фольге с травками сухими тож на гриль. Салатик из силоса и капустку зветную пожарю. Без особых заморочек и быстро.
Ostertomta
ну гриль — это не так уж и быстро… только, может, он у вас электрический или газовый?
lararybka
У нас было любимое блюдо мужа — перец, фаршированный морковью и белым корнем. Может весь сезон им питаться. И меня приучил, я раньше терпеть не могла…
Ostertomta
а я завтра собиралась перец фаршированный делать, только с рисом и мясом… а потом обнаружила в холодильнике баклажаны и подумала про греческую мусаку…
lararybka
О! Это ещё одно любимое блюдо мужа. Причём, он делает его сам, я тольго подсаливаю…
Ostertomta
мусака? да, она вкусная… а вот что такое белый корень?
lararybka
Белый корень — это пастернак. Это донской сленг. Баклажаны, например, у нас называют синенькими.
Ostertomta
про синенькие знаю, так и в Москве многие называют баклажаны, а вот про такое название пастернака не слышала… я его в духовке запекаю вместе с картошкой и морковкой… пальчики оближешь… он такой сладкий!!!
strizhi28
А у нас как обычно, часто упоминаемые мной пельмешки по-уральски, для моих медвежат это праздник и не важной в какой день недели я их запекаю
ChipMunck
а чем от обычных отличаются?
strizhi28
Запекаю в духовке, сверху засыпав ветчиной, залив соусом и посыпав тертым сыром
lararybka
Как интересно! А запекаете уже сваренные или сырые?
strizhi28
замороженые, прямо из морозилки, засыпаю, халиваю и на час (ну или чуть больше, у меня объем большой)
lararybka
Вкусняшечка...
strizhi28
Честно, честно очень вкусно! Я их делать стала, когда купила заправку Магги ( otzovik.com/review_135141.html ), к слову «ложкарев» лучше не брать, для этого блюда самые худшие пельмешки. Как то приправы не оказалось, я взяла простую «вегету», моим понравилось больше, теперь делаю только с ней
Ostertomta
ой, пельмени обожаю… сама сделать никак не соберусь, но когда ездим в Германию, то покупаем там в русских магазинах… у меня и муж их обожает не меньше меня! Вот бы к вам на ужин телепортироваться!!!
ChipMunck
мы уже давно сами лепим, потому что купить нельзя
Вообще когда что-то хочется, а купить негде или очень дорого, то это очень сильно стимулирует на готовку и кулинарные подвиги.
strizhi28
Милости просимо, накормим от души! Но пельмешки у меня магазинские, но местные…
Ostertomta
так и магазинские бывают очень даже ничего!!! я в Москве когда бываю обязательно что-нибудь нахожу — ассортимент огромный! Настя, а за приглашение спасибо!!! как только освоим телепортацию, прибудем!!!
lilu4678
Сколько вкуснятины!!! А у нас из-за жары особого аппетита ни у кого нет, сделали по быстрому  обжарила лучок, грибочки, перчик, сосиски кружочками, залила яйцами с молоком и кинзой, притомила, засыпала тертым сыром и до кондиции под крышкой
Ostertomta
А так Вы из Сочи, где плещется море и пальмы растут, где солнышко… как хочется на море!!! Ваш омлет отличный, тоже такой делаю, меняя ингредиенты в зависимости от их наличия в холодильнике…
lilu4678
Ага, оттуда  жарень стоит страшная, больше из-за влажности дурно… ездили сегодня на море, дочка с радостью плавала и носилась по берегу, а мне вообще не захотелось, читала книжку на берегу. И всё равно была мокрая и соленая  
А сегодня сделала сырники с яблоками
Ostertomta
как это здорово: раз, захотел на море, сел в машину, а может, и пешком — и ты у моря… и этот совершенно обобый запах моря… обожаю!!!

А у нас сегодня доедалки, муж картошечку с грибами и фрикадельками, а я — остатки рыбы и цветную капустку…

А сейчас чайку с пирогом со сливами… хоть и вредно, но пустой чай не могу пить
Последний раз редактировалось
VernikTanya
А у моего мужа обострение гастрита  , поэтому на ужин у меня с детками была пица и салат, а мужу пюре на воде и немного отапрной броколи . терпеть не могу готовить на 2 «диеты»,
Ostertomta
да, готовить на два «стола» не очень удобно, но что поделать! Муж же любимый, да еще и гастритом страдает