Плов в мультиварке
Рассказываю, как делаю, от изначального рецепта отступила, вместо свинины кладу курицу (сомневаюсь, что свинина за час сварится), отказалась в рецепте от лука (первый раз клала, не проварился, хрустит бее), в другой раз возможно ещё томатной пасты добавлю для цвета, а то бледноватый. Залила водой 500 г риса (пропаренного), стоял около часа, потом промывала хорошо, пока вода не стала чистой. Промыла, и порезала куриное мясо, хорошо туда грудку, у меня была хребтина от двух куриц, тоже нормально. Моркови тёртой, соль, приправа (у меня специальная для плова), чеснок (примерно 5-6 зубчиков порезать мелко кубиками), подсолнечное масло (1-2 столовых ложки), воды 750 мл. Перемешать, поместить в чашу мультиварки, закрыть крышку, установить режим обычной варки на 1 час. Ммммммммм вкуснятина!
79 комментариев
Поджарку делаем прям в мульте, потом туда курицу (тоже немного обжариваем). ну и рис с водой. Берем круглый, потому что пропаренный уж очень разваривается.
Многих продуктов нет или очень сложно найти. Хороший жасминовый рис нашли на вьетнамском рынке. Они его привозят для себя, ну и приторговывают. А он фасован мешками от 10кг!
а масло? 1-2 ложки? нет, я прошу пардону, не плов оно никак. каша с курицей, может и вкусная… люди! выкидывайте свои мульти! готовьте правильно! (ой, че это я?))))
я бы лучше на плите делала, но вот не в чем! в этих новых с толстым дном фигня получается (имеено каша с мясом)
а у мульти ведра разные есть с разными свойствами. у нас ведро, которое как керамический горшок для печи
Хотя от казанчика я бы всё равно не отказалась
У нас продают кастрюли литые то ли из чугуна, то ли из чего-то такого — тяжеленные… и стоят от 7 тыщ
Чугун тоже хочу, но где достать? у нас точно нет. а если заказывать, то это еще и куча денег за пересылку!
но так, чтоб все запихать, включить и забыть — это извращение на мой взгляд. скажем, мясу готовиться час, а картохе — 20 мин. как же можно вместе запихивать? не понимаю… либо мясо не дойдет, либо картоха в кашу.
именно. тэн и никаких премудростей. потому тем более не понимаю всех этих ахов вокруг мультей. тэн под кастрюлей, а ахов по поводу вкусноты… можно подумать что тэн под кастрюлей — это все, что надо для вкусной еды)))
А картошка любая не переваривается (по крайней мере в мульте-скороварке), сколько ее не вари.
П.Сы. У меня мультиварка-скороварка если чО.)))
Потом переключаю в режим «поддерживать горячим, закрываю крышку и минут на 20. Просто отлично все получается. Но и мультя тоже скороварка. Я в ней мозговые косточки за 25 минут варю
Да, а варка холодца за час — это сказка.)))
В мульте можно делать как с курицей так и со свининой (курица менее жирная получается). Если курица то обычно я кладу крылья. С грудкой не пробовал — боюсь сухая будет.
Сначала обжариваю в мульте лук и морковь, потом туда мясо (режим обжарка, +масло). Потом добавляю рис, приправы для плова, соль, перец + сладкую паприку. Наливаю воду + сверху втыкаю чеснок 4-5 зубчиков, включаю режим тушение. Кстати воды обычно нужно меньше чем при обычной готовке — стандартно 1 к 1. Тут конечно многое от риса зависит, но обычно хватает, да и добавить всегда можно.
Как будет рис готов — перекладываю в кастрюлю и чуть перемешиваю. Пока все соберутся есть как раз дойдет до кондиции
Вот в кастрюльке отдыхает.
мой плов простой, как три копейки, безо всяких правил, но внешне похож, желтенький даже, вкусен, как плов, а не как каша с мясом
тока мы лук не любим, поэтому у нас его нет
но в моей мульте есть режимы жарка и плов
готовлю со свининой, с индейкой и с курицей
с бараниной муж не будет, а жаль
вот в моем рецепте мясо обжаривается, морковка мясу добавляется чуть позже тоже в обжарку
потом сверху приправа для плова Кнорр
www.knorr.ru/product/detail/252882/plov
потом сверху рис жасминовый или басмати — обязательно!
немного соли, вода
и варить на режиме плов не больше 40 минут — курица 30, индейка 35, свинина 40
а в плове мелкие кусочки же
у меня язык за 2 часа целый сваривается
говядина большим куском за полтора часа
курица целая за час
на режиме суп
Сколько воды ты льешь?
ему хватает 20 минут, чтобы свариться, остальное время он только набухает
воды в два раза по объему риса, не по весу
Гречка — 30-40мин
Плов — 1ч
Молочная каша — 1ч
Выпечка — 20-65мин
Тушение — 1-12ч
Варка на пару — 1-60мин
Все, программы кончились!
вот я бы минут 15 на этой программе мясо сначала поставила, помешивая периодически, потом морковку, а потом специи, рис и холодную воду где-нить за 35 минут до конца
и можно идтить
И обязательно зиру и чеснока побольше-побольше!
На сковороде на плите обжарила немного лук до появления чуть золотистого цвета, туда закинула морковку тертую, потом закинула нарезанные кусочки курицы (бедрышки без костей, кости залила водой в количестве соотношения к рису 2:1, и сварила бульон, чуток его подсолила).
Общее время жарки луково-морковно-куриной штуки составило 10 минут. Потом, переложила это все в мультиварку, посыпала специями для плова, посолила, засыпала жасминовым рисом, залила горячим бульоном, воткнула небольшую головку чеснока. Поставила режим «экспресс-варка» на 30 мин. (У меня нет отдельного режима «плов»). Ужо сварилось. Пахнет головокружительно вкусно.
каша, ленивые голубцы, рассольник, пожарила треску. Завтра готовить не буду))Это бы посъесть)) В процессе познания я нахожусь