Уже 17 июля, а в рамках Кулинарного флешмоба на сайте что-то ни одного рецепта.
Пожалуй начну
В моей семье всегда готовил папа. Он никогда не боится экспериментировать в кулинарии. Чего нельзя сказать о нас с мамой  С детства помню папино фирменное блюдо «Огненная курица». Придумал он его ещё в студенчестве. Конечно, теперь уже по интернету таких рецептов много. Но я всё равно считаю и верю, что папа придумал его сам. И так:

Огненная курица

Ингридиенты:
Курица
1,5 кг моркови
Соль, перец, каррий



Разделываем курицу. Морковку в идеале потереть бы на тёрке — но у меня комбайн больше года назад полетел. А в ручную столько тереть — полдня потерять и руки в мозолях (уже пройденный этап — до сих пор помню ). Поэтому я её просто порезала помельче.
Первый раз решила сделать это блюдо в духовке. До этого всегда в большой кастрюле делала. папа же вообще на сковороде. В общем — кому как удобнее. Главное — первым слоем положить курицу жирком ко дну. Далее слоями — морковь, курица, морковь. Пока не закончатся продукты. Каждый слой при этом приправлять. У меня форма большая — всё уложила одним слоем.
Курицу — каждый кусочек обмазала солью и карием.



Сверху накидала морковку — посолила, поперчила.



накрыла фольгой



200 градусов, примерно час. Потом фольгу снять и ещё 10 минут дать (я обычно просто выключаю духовку и она эти 10 минут остывает, допекая блюдо). Если готовить в кастрюле или сковороде — то средний огонь (ближе к минимальному) и периодически помешивать.

Блюдо готово!



А когда стала жить одна — пришлось учиться готовить. Сначала звонила маме-папе, консультировалась, как готовить тот или иной суп или другое блюдо. А потом, уже живя с мужем, наткнулась на кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной и пропала на кухне. В прямом смысле этого слова. Я открыла для себя новый мир — мир кулинарии. Рацион настолько разнообразился, что даже муж-повар был в восторге. Однако потом я снова вернулась к бисеру. Особенно год назад — с появлением бусинки, когда я действительно стала пропадать в бисере (до этого 2-3 изделия в год). И всё… Кухня мне перестала быть интересной. А так как мой муж очень любит супы — то невероятной палочкой-выручалочкой стали быстросупы, который по времени берут минимум, а по вкусу — не хуже щей-борщей. И к слову — муж терпеть не может щи, не очень любит борщи. А вот такие быстросупы уплетает за обе щёки. Чем и меня радует.
И так — наш семейный

Быстросуп из рыбных консерв

Это, пожалуй, самый быстрый быстросуп из всех, что я готовлю.
Ингридиенты:

Рыбная консерва — 2 банки (мы обычно берём скумбрию — в томатной пасте или собственном соку. В этот раз — в томатной пасте)
Пачка замороженных овощей (любых, на свой вкус)
Соль, приправа для рыбных блюд (у меня бульонный кубик)



Овощи заливаем водой (оставив место для консерв), видаем кубик, соль и ставим на огонь на максимум, что бы вода быстрее закипела.
В это время открываем консервы и (по-желанию) тичкаем их. Можно и не тичкать, а сразу кинуть из банки в кастрюлю.
Я тичкаю — люблю кусочки помельче. Иногда до совсем каши. В этот раз несколько небольших кусочков осталось



Когда вода закипела — делаем огонь на минимальный или средний. Ждём минут 10, что бы сварились овощи. Вываливаем в кастрюлю консервы (можно добавить пару листиков лаврушки). 5 минут ещё потомим под крышкой на минимальном огне супчик. Вытаскиваем лаврушку, если добавляли (выкидываем) и всё — суп готов!



Приятного аппетита!