Заварное тесто для пельменей и вареников

На слабом огне стакан кипятка смешайте со 100 г сливочного масла, посолите и всыпьте около 2 стаканов муки, не забывая постоянно помешивать.
Снимите массу с огня.
Когда масса немного остынет, добавьте 1 яйцо и тщательно замесите тесто. Потом дайте ему немного «отдохнуть» и раскатайте.
Пельмени, или вареники, из заварного теста, получаются очень нежными и вкусными.

Кухня: Заварное тесто для пельменей и вареников

10 комментариев

Пашина_бабушка
«На слабом огне… не забывая постоянно помешивать» И тут ж следом " Когда масса немного остынет..." Ира, я плохой кулинар, но с логикой вроде пока было нормально. На огне масса никогда не остынет! Что-то ты в описании пропустила
lenademexico
Ну да! Не хватает «Снять с огня»

А вообще, интересно попробовать, никогда не думала, что заварное тесто используют для пельменей.
Последний раз редактировалось
aurinko_iri
Все правильно, конечно же снять с огня. Каюсь, пропустила существенный пункт.

Попробуйте, пельмешка просто сказочные получаются
aurinko_iri
Как говорила моя знакомая филолог: «Ирочка, я тебя читаю три раза. Первый — профессионально, ищу ошибки. Второй, пытаюсь понять, что ты хотела сказать. И только в третий наслаждаюсь твоей витиеватостью речи… „

Исправлено, ШЕФ, внесла целый абзац, про “снять с огня».
Bellissima
С заварным тестом действительно нежные пельмешки получаются.
aurinko_iri
И вкусныеееее
Gerda
А нам не понравилось с заварным
aurinko_iri
))) просто Вы не умеете его готовить ))
Amarilis
А я так клёцки заварные делаю. Вареники и пельмени не пробовала, интересный рецепт, беру на заметку.
aurinko_iri
Если правильно сделать тесто, чтобы оно, мягкое, при этом не рассыпалось после и во время варки, то вареники и пельмешки получаются одним, вкусным, целым, которое тает во рту ))).