Торт, пирог или просто вкусняшка. Рецепт.
Вспомнился мне из детства один рецепт, маминой вкуснятины, под названием «Три молока».
Рецепт очень простой.
Основа — это бисквит.
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Стакан у меня советский граненый, специально для кондитерских целей в доме живет.
Этап первый взвить яйца с сахаром, взбивать долго, пока масса не будет белой станет в два раза больше в объеме.
Второй этап вводим муку, ложкой постепенно, чтобы масса не опала.
Всё!!! Тесто готова, без соды, без разрыхлителя. Главное долго взбивать яйца.
Если надо как у меня шоколадный, то часть муки заменить какао, примерно 2ст. ложки, можно больше будет более шоколадный.
Выпекаем в духовке при 180-185 градусах, примерно 25-30минут, тут по духовке ориентироваться надо, проверяем сухой палочкой, если сухая, то бисквит готов.
Такой бисквит пеку, уже лет 25 и всегда получается, ни чего отделять не надо и нет привкуса соды, которую я ненавижу.
Вынимаем бисквит и оставляем остывать.
Делаем пропитку:
Надо 150мл топленого молока и 150мл сгущённого молока, топленое молоко мама в детстве делала сама, покупали в бидонах разливное, пить сырым его было нельзя, а кипяченое мы с братом не пили. Поэтому мама грела его на плите, потом на ночь ставила в термос, в термосе молоко доходило, такое молоко мы пили с удовольствием.
Сейчас топленое молоко можно купить готовое, поэтому все проще.
И так, смешали сгущенку и топленое молоко и этой жидкостью обильно пропитываем бисквит, в этом вся вкусняшка, бисквит пропитывается несколько часов, лучше ночь. Бисквит будет нежным, не сухим и с приятным привкусом топленого молока (карамели). С верху, третье молоко – это взбитые сливки, раньше сливок не было, но была сметана через марлю, которая взбивалась. Сейчас сметана вся через марлю протекает и взбивать нечего.
Сливки я покупаю фермерские 34%, взбиваются легко с сахарной пудрой.
С утра взбила сливки, украсила пирог, дети миски облизали и всё нежный десерт готов.
Вспомнила, про этот пирог, как раз в покров, даже не думала о совпадении, дети сказали, что это земля покрытая снегом.
Вот, и все! Если будете делать, приятного аппетита!
Рецепт очень простой.
Основа — это бисквит.
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Стакан у меня советский граненый, специально для кондитерских целей в доме живет.
Этап первый взвить яйца с сахаром, взбивать долго, пока масса не будет белой станет в два раза больше в объеме.
Второй этап вводим муку, ложкой постепенно, чтобы масса не опала.
Всё!!! Тесто готова, без соды, без разрыхлителя. Главное долго взбивать яйца.
Если надо как у меня шоколадный, то часть муки заменить какао, примерно 2ст. ложки, можно больше будет более шоколадный.
Выпекаем в духовке при 180-185 градусах, примерно 25-30минут, тут по духовке ориентироваться надо, проверяем сухой палочкой, если сухая, то бисквит готов.
Такой бисквит пеку, уже лет 25 и всегда получается, ни чего отделять не надо и нет привкуса соды, которую я ненавижу.
Вынимаем бисквит и оставляем остывать.
Делаем пропитку:
Надо 150мл топленого молока и 150мл сгущённого молока, топленое молоко мама в детстве делала сама, покупали в бидонах разливное, пить сырым его было нельзя, а кипяченое мы с братом не пили. Поэтому мама грела его на плите, потом на ночь ставила в термос, в термосе молоко доходило, такое молоко мы пили с удовольствием.
Сейчас топленое молоко можно купить готовое, поэтому все проще.
И так, смешали сгущенку и топленое молоко и этой жидкостью обильно пропитываем бисквит, в этом вся вкусняшка, бисквит пропитывается несколько часов, лучше ночь. Бисквит будет нежным, не сухим и с приятным привкусом топленого молока (карамели). С верху, третье молоко – это взбитые сливки, раньше сливок не было, но была сметана через марлю, которая взбивалась. Сейчас сметана вся через марлю протекает и взбивать нечего.
Сливки я покупаю фермерские 34%, взбиваются легко с сахарной пудрой.
С утра взбила сливки, украсила пирог, дети миски облизали и всё нежный десерт готов.
Вспомнила, про этот пирог, как раз в покров, даже не думала о совпадении, дети сказали, что это земля покрытая снегом.
Вот, и все! Если будете делать, приятного аппетита!
13 комментариев
а если пропитку на коньяк заменить — вообще класс будет