Царский салат
Кальмары отварные-6 штук, порезать соломкой — 1-й слой
картофель отварной — 2штуки, на мелкую терку -2слой
яйца отварные — 4штуки, на мелкую терку -3-й слой
икра красная — 4-й слой
сыр российский 150г, на мелкую терку -5-й слой
майонез — покрывать каждый слой сеточкой из майонеза. На последнем пятом слое из сыра нарисовать майонезом крупную сетку, в каждую ячейку которой положить ложечку икры.
Хочу пояснить, что такой салат из настоящей икры, нам пенсионерам конечно же не по карману. Но в этом году мы открыли для себя вот такую икру
По вкусу отличить от настоящей я не могу, видно тот еще «гурман», а вот икринки лопаются, как настоящие. Поэтому сейчас можем позволить себе такую «роскошь»
, т.к. цена на нее смешная. В России она тоже есть, только с другой крышечкой. Самое главное, чтобы она была производства Санта Бремор.
22 комментария
икра(так называемая «восстановленная»)у нас давно продается, вкус у нее, конечно, совсем не тот, но вполне съедобно
Спасибо за рецепт!
Икру я не понимаю (с той поры, когда еще имитацию не придумали) и не пытаюсь
Кальмары размораживаю и опускаю на секунд 15 в кипяток, чтобы легко очистилась кожица (причем эти 15 секунд уже считаются началом термообработки). И сразу же опускаю в холодную воду и промываю холодной водой, снимая кожицу. Когда кальмары очищены, приступаю к варке — опускаю их в кипящую воду ровно на 1 минуту (прямо с секундомером стою) и рядом миска с холодной водой. Быстро вынимаю из кипятка и снова быстро погружаю в холодную воду, т.к. чем больше их варить, тем жестче они становятся. Даже если их вынуть из кипятка и оставить на тарелке горячими, термическая обработка будет продолжаться и кальмары станут жесткими. Поэтому очень важно и при очистке кожицы и при варке прекратить термическую обработку холодной водой побыстрее. Тогда они получаются очень нежными.
Братец у меня выпендриться любит, — не то
Чтобы угодить, потратилась на семейное торжество на натуральную, сделала бутеры, тарелочку к брату поближе… Один съел и всё
«Дим, а ты что бутерброды с икрой не берешь? „
“Я же говорил, у иммитированной вкус не такой! „
Занавес
Большое спасибо, Наташенька за комментарий!