Расскажу немного о рыбах. Рыбу я люблю больше, чем мясо и пельмени, поэтому для меня это была возможность насладиться свежааайшей рыбкой

Начну с самой вкусной. Это рыба Ремень. Как она по-другому называется, я не знаю, там её так зовут. Нежная, вкус отменный. Кстати, местные совсем не умеют готовить рыбу, они всё пережаривают — и рыбу, и мясо, и даже омлет.
Вначале свеженькую покажу, потом приготовленную. Ещё бы вкус передать, но…
Да, все блюда готовил мой сын, и для гостей отеля и для нас. Готовит он оочень вкусно!




Это — рыбка в полный её рост, хотя чаще бывает мельче, но мы старались брать крупную

ну и жареная


Следующая по вкусу — рыба Лапу-лапу, семейства групперов.
Есть побольше (поймала не я  )



но мы брали помельче




Акула, вкуснючая, если её правильно и вовремя приготовить. Даже на следующий после отлова день акула не так вкусна и нежна, а через день, даже в холодильнике, это будет похоже на местного мелкого тунца, что в рейтинге (моём) стоИт ближе к концу, поэтому мы её даже не брали
полностью акулу не покажу, надо было для этого со сранья на рынок ехать




Дальше — Китонг. Рыба бывает серая и красная, мы брали красную, она подороже, но вкуснее
На прилавке красный китонг и серая лапу-лапу

это лично для меня было приготовлено, чтобы я до отвала наелась перед отъездом

это тоже для меня, но в фольге запечёная


Потом — Сарган. С ним даже под водой было немного жутковато столкнуться, особенно с крупным, уж шибко у него вид хищный

фото готового саргана не нашлось, зато есть свежекопчёный, ещё тёпленький, который мы ели на Новый Год. Коптил наш друг. Кстати, на следующий день остатки саргана меня смутили, но оказалось, что кости его приобретают голубоватый оттенок и это так и должно быть






Морепродукты. Крабы мне понравились больше всего. КрасАвцы?

а готовые — все одинаковые, правда серые (вроде мальчики, но не уверена) не такие сочные


Креветки в свежем виде все знают, не показываю. Брали и крупных и помельче

Три способа готовки за раз, для гостей


Кальмары, Алекс готовит морепродукты в основном в сковороде Wok




Осьминогы, тоже вкусные


Мидии


Это блюдо заказывали китайцы




И, наконец, устрицы. Мне они не понравились

А уж как мы их вскрывали!  
Вначале ножом

потом в ход пошёл молоток

а в итоге — кровь повара, отколотый кусок от столешницы   и не понравившиеся мне устрицы


Чуток еды-ассорти

приготовлено из остатков продуктов, оставшихся после заказов


Мясо мы тоже ели


Ооочень мне понравился суп Tom-ha, я потом и дома его готовила


Рисовая лапша с овощами


Ходили мы на ДР к местным, меня выловили прямо из воды, чтобы не опоздать, поэтому я в мокрой одежде  . Там было много их еды, всё попробовали. Самым невкусным было — сладкие макароны с овощами, курицу они готовят тоже сладкую, но нам приготовили без сахара. А вот поросёнок был -мммм

здесь филиппинец, что готовил поросёнка


Мой ДР справляли на берегу, вчетвером, все почему-то не попали в кадр, как и еда, что уже съедена, на столе остались только фрукты

затем меня поздравляли гости- малайзийцы, приподнесли нам отличный коктейль


На Новый Год настряпали пельмени, а вот сфотать процесс забыли

этой кампанией мы встречали НГ

к полуночи поехали на пляж на Алону, где и встречали НГ, но об этом позже

Рыбку на рынках можно посмотреть здесь Быт Аборигенов. Филиппины, ч.2
Спасибо всем, кто заинтересовался и зашёл посмотреть

«по просьбе трудящихся» — рецепт супа «Tom-ha „
В куриный бульон кладём: пасту для супа “Tom-yan», имбирь, лемонграс (у нас его нет, можно заменить цедрой лайма), чили острый, сахар,, помидоры, лук, грибы свежие, рыбу кусочками, морепродукты, цельные креветки
поварить пару минут, чуток охладить, влить кокосовое молоко, довести почти до кипения, но НЕ кипятить, а то кокосовое молоко свернётся.
суп «Tom-yan» готовится так же, но без кокосового молока, мне не так понравился

Приятного аппетита!