Чай/кофе? Потанцуем?
Ну и как всегда — чат всему голова! А точнее — очередная болтовня в нём побуждает открыть ту или иную тему. А по-сему: тема сегодняшней «чато-болтовни» — горячие и горячительные с горячими напитки 
< — чай, кофе и не только
Если что -
Приступим:
1. Чай — Дома чай всегда в заварнике. на работе — в пакетиках, но на выбор как минимум 3. Или больше. Предпочитаю необычный чай. Необычность моего чая заключается в том, что я чаи смешиваю. Смешиваю не только вкусы, но и виды — чёрный с красным, чёрный с зелёным, зелёный с красным, несколько видов чёрного с несколькими видами зелёного и т.д. Есть у меня волшебная коробочка (обычная железная для чая и из-под чая в своё время), в которой я колдую как тот фокусник со шляпой
Покупаю в магазине несколько видов чаёв — простых или со вкусом — и смешиваю Коробочка никогда не кончается. если я вижу. что на дне чайной смеси уже немного — покупаю снова пару-тройку пачек разного чая (чёрный цейлонский, зелёный с цукатами, каркаде, обычный зелёный, чёрный с цветами и т.д.) — засыпаю, закрываю и трясу, что б смешалось. Все гости всегда говорят: «какой у тебя вкусный чай. Это что за чай?»… Эммм. Всегда теряюсь что ответить, потому как нет такого вида чая в продаже, который у меня в коробочке.
В чай так же можно добавить полезности: имбирь, кардамон, корицу — не всё сразу. Что-то одно по-желанию на данный момент. Уверяю — вкус от этого будет только лучше.
Естественно чай пью без сахара — он всегда ароматный. незачем портить этой отравой
2. кофе — кофе напиток обыкновенный. Обыкновенный кофе из пачки, молотый. Но — в турке! Как раз в чате речь и шла о кофе и специях к ним — потому тема и созрела. В кофе я приправы не добавляю. За редким исключением — иногда имбирь. Но это на любителя. Кофе пью с молоком или чёрный с лимоном. Можно мёд добавить — зимой с лимоном полезно. НО — есть один кофе, о котором хочу рассказать. Иногда я в кофе добавляю — красный острый чилийский перчик. да-да, тот самый, от которого всё горит во рту и пищу невозможно кушать. Но не в нашей семье — мы любим острое
Перчик (молотый естественно) добавляю вместе с кофе — перед тем, как водой всё залить. На турку 0,5 л четверть-треть чайной ложки. Очень пикантный вкус Почти не чувствуется, но слегка чем-то таинственным и магическим отдаёт. Эту штучку я узнала в мексиканском ресторане, когда на дне чашки с кофе обнаружила красный перец. Методом проб и ошибок нашла идеальную порцию для себя в домашних условиях
На работе кофе пью с мушками
В смысле заварной кофе прямо в крУжке. Там уж без выбора — с сухими сливками. Растворимый — гадость, терпеть не могу. Но и такой бывает иногда пью — в походных, так сказать, условиях.
Если на улице кофе с собой — где нить на заправке или в киоске — без сахара, но с сиропом (чаще — с карамельным). И никогда… не. не так: НИКОГДА не пейте кофе с ежевичным сиропом — гадость неимоверная
3. О чае с алкоголем. Ну что тут сказать? Тут сказать особо нечего — с кофе вариантов больше и интереснее. Чай с ликёром (травяным, НЕ молочным или яичным). Я предпочитаю сильно-травяные, такие как «Jägermeister» и подобные. Со сладкими фруктовыми — не камильфо. Но это на любителя.
4. Кофе с алкоголем — вот тут можно разгуляться! Кофе вкусен с любым алкогольным напитком, имеющим вкус и запах (водка — исключение. Она не имеет вкуса. Вернее она имеет невкусный вкус лично для меня). Любой алкогольный напиток вкусен как рядом с кофе, так и внутри оного
Самые простые и распространённые кофейно-алкогольные напитки — это:
А. Кофе с травяным ликёром — опять же мой любимый ягер (ягермейстер) или, например, вана-таллинн. Внутрь или рядом.
Б. Кофе с яичным ликёром — очень вкусно вместо сливок. Речь о таком ликёре, как Baileys или похожие. Внутрь.
В. Кофе с коньяком/бренди — по желанию можно и внутрь. Но вкуснее рядом
Есть напитки тоже довольно распространённые, но посложнее:
Г. Ирландский кофе — рафинированный сахар (коричневый) 1 ч.л., виски, кофе, взбитые сливки
Д. Эстонский кофе — рафинированый сахар, кофе, ликёр Вана-таллинн, взбитые сливки
Е. Мартини-эспрессо — эспрессо, рюмка водки, пол-рюмки мартини, гренадин (гранатовый сироп)
А есть совсем уж шотики кофейные, распространённые и неочень на вечеринке или в баре:
Ж. Hot-shot (горячий шот) — Галлиано (сладкий ванильный ликёр) пол-рюмки, кофе пол-рюмки, взбитые сливки
З. Любой другой шот (рюмка), в которой смешан абсолютно любой алкогольный напиток с кофе — украсить или не украшать взбитыми сливками по желанию
Давайте пить вкусно!
< — чай, кофе и не толькоЕсли что -
) и баристу (кофеведа . Даже примитивные рисунки умею делать на лате и капучино), после курсов год работы в самом старинном кафе Эстонии в самом сердце Таллинна: проходимость там — ой-ёй! В день количество сделанного кофе превышало 200. даже карпальный нерв начал болеть — пришлось лечить, слава богу пока обошлось без хирургии. Однако теперь без усилителя-напульсника за бисер не сажусь.Приступим:
1. Чай — Дома чай всегда в заварнике. на работе — в пакетиках, но на выбор как минимум 3. Или больше. Предпочитаю необычный чай. Необычность моего чая заключается в том, что я чаи смешиваю. Смешиваю не только вкусы, но и виды — чёрный с красным, чёрный с зелёным, зелёный с красным, несколько видов чёрного с несколькими видами зелёного и т.д. Есть у меня волшебная коробочка (обычная железная для чая и из-под чая в своё время), в которой я колдую как тот фокусник со шляпой
Покупаю в магазине несколько видов чаёв — простых или со вкусом — и смешиваю Коробочка никогда не кончается. если я вижу. что на дне чайной смеси уже немного — покупаю снова пару-тройку пачек разного чая (чёрный цейлонский, зелёный с цукатами, каркаде, обычный зелёный, чёрный с цветами и т.д.) — засыпаю, закрываю и трясу, что б смешалось. Все гости всегда говорят: «какой у тебя вкусный чай. Это что за чай?»… Эммм. Всегда теряюсь что ответить, потому как нет такого вида чая в продаже, который у меня в коробочке. В чай так же можно добавить полезности: имбирь, кардамон, корицу — не всё сразу. Что-то одно по-желанию на данный момент. Уверяю — вкус от этого будет только лучше.
Естественно чай пью без сахара — он всегда ароматный. незачем портить этой отравой
2. кофе — кофе напиток обыкновенный. Обыкновенный кофе из пачки, молотый. Но — в турке! Как раз в чате речь и шла о кофе и специях к ним — потому тема и созрела. В кофе я приправы не добавляю. За редким исключением — иногда имбирь. Но это на любителя. Кофе пью с молоком или чёрный с лимоном. Можно мёд добавить — зимой с лимоном полезно. НО — есть один кофе, о котором хочу рассказать. Иногда я в кофе добавляю — красный острый чилийский перчик. да-да, тот самый, от которого всё горит во рту и пищу невозможно кушать. Но не в нашей семье — мы любим острое
Перчик (молотый естественно) добавляю вместе с кофе — перед тем, как водой всё залить. На турку 0,5 л четверть-треть чайной ложки. Очень пикантный вкус Почти не чувствуется, но слегка чем-то таинственным и магическим отдаёт. Эту штучку я узнала в мексиканском ресторане, когда на дне чашки с кофе обнаружила красный перец. Методом проб и ошибок нашла идеальную порцию для себя в домашних условиях На работе кофе пью с мушками
В смысле заварной кофе прямо в крУжке. Там уж без выбора — с сухими сливками. Растворимый — гадость, терпеть не могу. Но и такой бывает иногда пью — в походных, так сказать, условиях.Если на улице кофе с собой — где нить на заправке или в киоске — без сахара, но с сиропом (чаще — с карамельным). И никогда… не. не так: НИКОГДА не пейте кофе с ежевичным сиропом — гадость неимоверная
3. О чае с алкоголем. Ну что тут сказать? Тут сказать особо нечего — с кофе вариантов больше и интереснее. Чай с ликёром (травяным, НЕ молочным или яичным). Я предпочитаю сильно-травяные, такие как «Jägermeister» и подобные. Со сладкими фруктовыми — не камильфо. Но это на любителя.
4. Кофе с алкоголем — вот тут можно разгуляться! Кофе вкусен с любым алкогольным напитком, имеющим вкус и запах (водка — исключение. Она не имеет вкуса. Вернее она имеет невкусный вкус
лично для меня). Любой алкогольный напиток вкусен как рядом с кофе, так и внутри оного Самые простые и распространённые кофейно-алкогольные напитки — это:
А. Кофе с травяным ликёром — опять же мой любимый ягер (ягермейстер) или, например, вана-таллинн. Внутрь или рядом.
Б. Кофе с яичным ликёром — очень вкусно вместо сливок. Речь о таком ликёре, как Baileys или похожие. Внутрь.
В. Кофе с коньяком/бренди — по желанию можно и внутрь. Но вкуснее рядом
Есть напитки тоже довольно распространённые, но посложнее:
Г. Ирландский кофе — рафинированный сахар (коричневый) 1 ч.л., виски, кофе, взбитые сливки
Д. Эстонский кофе — рафинированый сахар, кофе, ликёр Вана-таллинн, взбитые сливки
Е. Мартини-эспрессо — эспрессо, рюмка водки, пол-рюмки мартини, гренадин (гранатовый сироп)
А есть совсем уж шотики кофейные, распространённые и неочень на вечеринке или в баре:
Ж. Hot-shot (горячий шот) — Галлиано (сладкий ванильный ликёр) пол-рюмки, кофе пол-рюмки, взбитые сливки
З. Любой другой шот (рюмка), в которой смешан абсолютно любой алкогольный напиток с кофе — украсить или не украшать взбитыми сливками по желанию
Давайте пить вкусно!
67 комментариев
говори, что это ведьминский чай! мы тут свои смеси так и называем
полюбился нам этот ликер))
как-то пила чай с алкогольным бальзамом, нашим, местным. гадость
Он горький и противный, как и водка
А ревность… между Таллином и Ригой всегда конкуренция, и соответственно, ревность
Рига — мой любимый город после Таллинна и Питера
Коктейли — это наше всё
Я из самбуки (негорящей, есессно. То есть ДО) ещё пару капель отрезанной трубочкой на перевёрнутую рюмку капала и после распития оной и дышания парами эти капельки ещё нюхала через трубочку — прямое попадание в моСк
Тока зрнышки не жУвала
А делать очень нравилось подводную лодку — правильную. С перевёрнутой рюмкой, как полагается.
Мы один раз пошли в бар коктели попить. Заказали, нам принесли. Подозрения у меня начались сразу.
Нижняя часть напитка была белая непрозрачная, верхняя часть красная=сок томатный. Я долго не решалась попробовать. А когда через трубочку хлебнула, то просто под стол свалилась
Я чёрный перец и табаско добавляла. ну и лимонный сок — выжимала из лимона.
Почему так? Да что тебе ответить на этот вопрос — такой коктейль. так его придумали. теперь ты знаешь, что он острый и в след. раз просто закажешь водку с томатным соком — без специй. то есть обычный лонг-дринк без имени
А вообще — водку сверху льют по ложечке. тем более странно — она должна сверху плавать прозрачным слоем, а не снизу белым
А вот с самбукой сложнее. там надо налить, поджечь, крутить, перевернуть — перелить, выпить, подышать парами. ща попробую видео найти
www.youtube.com/watch?v=foy94mDXpzE
Зразу поясню: шот, снитер, рокс — это рюмка, стакан для бренди, стакан для виски.
Кофе мы пьем мало. Но обычно делаем Алжирское — это+ яичный ликер. Один раз сами делали ликер. Получилось вкуснее, чем покупной.
Выпивка это отдельная тема
А так я больше белое и розовое вино люблю
Ну и пиво тоже. куда ж без пива
Красное вино не пьем. С ним возиться надо
Хотя декантер лучше. да.
Я просто бутылку открываю
декантер — это такой графинчик, широкий к низу
И вообще даже в бокалы вино красное надо наливать до самой широкой части бокала. Обычно это 1/3 бокала.
Я кофе до 25 лет не пила от слова — вообще. а теперь жуткая кофеманка.
Вот такой, например
Алкоголь редко пью, водку больше 10 лет уже не пила (как из России уехала) и не тянет
Знаю чай пуэр — помоями который воняет
Пост же для этого создан — делиться секретами вкусных напитков
Во-вторых, заливаем всегда водой рекомендованной температуры. Сперва время заваривания отмеряем таймером.
В-третьих, используем чахай. Чай немного остывает и плотность настоя становится равномерной.
Никакого сахара, никаких сладостей, только прекрасный чай.
Экспозицию на следующие 3-4 залива-завара слегка увеличиваем.
Экспозиция — время для заваривания чая. Чтобы не пере и не недо. С каждым следующим заливом настой становится слабее. Можно увеличить время заваривания, чтобы дать чаю возможность настоятся.
ЗЫ я извращенка в этом плане, у меня еще чайник воду кипятит нужной температуры, от 60 до 90 градусов.
В одно время пила мате… потом надоело. не моё видимо
Насыпается пол калебасы мате. Заливается на 1/3 водой горячей, но не крутого кипятка. Примерно 80-90 градусов. Мате разбухает через 5 минут. Доливается полностью водой и можно пить
Суть в том, что его заваривать можно около 10 раз одну и ту же заварку. То есть если 1 раз заварил — то целый день потом пила его.
Но на ночь оставлять нельзя — калебасу на ночь мыть надо. То есть заварила ты мате 1 раз или 10 раз — будь добра: выкинь, вылей и помой
Что у нас в магазинах продавалось — то и покупала.
Насчёт зубов — мне неоткуда знать. Я не врач и исследования не проводила. У меня сами по себе зубы плохие — от других вещей, это факт. От каких — знаю, говорить об этом — не хочу.
Кстати у нас в магазинах мате куда-то вдруг резко год назад пропал
Только в чайных домах купить на развес можно по немаленькой цене.
Ещё одна из причин, почему я его перестала пить.
Чай в пакетиках не пила вообще, даже на работе всегда был заварной чайничек (литровый, бо народ подтягивался на свежую заварку только так… даже чайничек соглашались потом помыть).
С чаем колдовала, добавляя живые травки, всегда, но очень осторожно.
Теперь у меня чисто травяные чаи. Липа, кипрей, чабрец, зверобой, ромашка и те.пе. )))
В травяные чаи могу добавить чайную ложечку бальзама.
Кофей… Кофе только из турки. Обожаю кофе с перцами (те, которые в мельничке 4 разных, и чили).
Кофе с корицей. Кофе с имбирём. Кофе классический с маленькой таблеткой шоколада на язык.
Кофе с мороженным. )))